Kockens breddar sitt ekologiska sortiment inom foodservice och lanserar vecka 6 två välkända kryddblandningar i ekologisk tappning: Tikka Masala Spice Mix Ekologisk och Garam Masala Spice Mix Ekologisk. Lanseringen möter efterfrågan från offentliga kök och restauranger på ekologiska och lättanvända kryddblandningar.
Kryddblandningarna är framtagna för att ge stabila resultat, med enkel dosering och mångsidig användning i storkök, där tid, personalvariation och behovet av konsekvent smak är viktiga faktorer.
Två mångsidiga kryddklassiker för professionella kök
Kockens Tikka Masala Spice Mix Ekologisk och Kockens Garam Masala Spice Mix Ekologisk är två klassiska kryddblandningar inspirerade av det indiska köket. Råvarorna är EU-ekologiskt godkända och packas i FSC®-märkt förpackning i Fjälkinge, Skåne.
Lansering
Produkterna finns tillgängliga från och med vecka 6, 2026.
Xperhotelsandtable.se´s testgruppe rekommenderar produkterna med följande ord:
Vi har med stor förväntan testat två banbrytande nyheter på kryddmarknaden som vi är övertygade om kommer att revolutionera smakbilden i många HoReCa-kök. Dessa produkter utmärker sig inte bara genom sin exceptionella kvalitet utan även genom sin användarvänlighet och förmåga att förhöja vilken maträtt som helst. Det som framför allt fångar vår uppmärksamhet är den anmärkningsvärda smaktätheten och äktheten i smakprofilerna. Det handlar om genuint framtagna smaker som inte bara tillsätter en dimension utan snarare förädlar och lyfter den mat man väljer att tillaga. Tänk dig dem som ett ”strössel” av ren smak som omedelbart höjer rätten till nya kulinariska höjder.
En annan aspekt som vi uppskattar enormt är hur lätta dessa kryddor är att arbeta med. De är finmalda och har en konsistens som gör att de inte klumpar sig, utan istället strösslar jämnt och elegant ut ur förpackningen rakt ner i maten. Detta säkerställer en homogen fördelning av smak och underlättar matlagningen i en professionell köksmiljö där effektivitet och precision är avgörande.
Garam Masala Spice Mix Ekologisk: En varm omfamning av smak
Av de två nyheterna är det Garam Masala Spice Mix Ekologisk som vi fastnar absolut mest för. Dess komplexitet och den omedelbara värme den förmedlar är helt enkelt oemotståndlig. Anledningen till denna förälskelse ligger troligen i den djupt tillfredsställande och varma smaken som bärs upp av en perfekt balanserad spiskummin, i en harmonisk förening med den uppfriskande hettan från ingefära. Det är en smakkombination som vi upplever bottnar i en rik palett av nyanser, där varje krydda får uttrycka sin fulla potential utan att övermanna de andra. Resultatet är en kryddblandning med en sällsynt djup.
Denna Garam Masala är en perfekt match mot köttfärs, och vi kan med säkerhet säga att den kommer att ta dina tacokvällar till helt nya nivåer. Föreställ dig den rika, aromatiska köttfärsen med en hint av denna underbara blandning – en smakupplevelse som garanterat kommer att imponera på gästerna. Vi uppmanar er att testa er fram; vi anser i alla fall att denna krydda gifter sig utmärkt med köttfärs och skapar en symfoni av smaker. Men dess användningsområden sträcker sig långt bortom det – den kan förhöja allt från lammgrytor till vegetariska rätter med linser och kikärtor.
Tikka Masala Spice Mix Ekologisk: En tidlös klassiker i ny tappning
Tikka Masala Spice Mix Ekologisk är, som namnet antyder, en klassiker, men denna variant är verkligen toppen på alla sätt. Vi testade den i en traditionell indisk gryta, och resultatet var inget mindre än magiskt. Smaken och dofterna som spred sig i köket var så autentiska och inbjudande att det kändes som en resa till Indien.
Vad vi uppskattar särskilt med denna kryddblandning är att man har lyckats få fram den där så eftertraktade, varma tonen av kanel som balanseras elegant med den syrliga sötman från tomat. Under ytan, som en stabil grund, finner vi den karaktäristiska bottensmaken av spiskummin, vilket ger kryddan dess igenkännbara djup och komplexitet. Det är en mästerlig blandning där varje ingrediens bidrar till helheten utan att sticka ut för mycket. Denna Tikka Masala är otroligt mångsidig och passar utmärkt till kyckling, paneer, grönsaksgrytor eller varför inte som smaksättare i en krämig linssoppa.
Dessa två ekologiska kryddblandningar fantastiska tillskott i alla HoReCa-kök. De erbjuder inte bara exceptionell smak och kvalitet utan också en oöverträffad användarvänlighet som underlättar arbetet i ett professionellt kök. De är ett måste för alla som vill erbjuda sina gäster en autentisk och minnesvärd smakupplevelse. Vi rekommenderar dem varmt!
