First Drop grundades i Barossa 2004 och man samarbetar med småskaliga odlare i Barossa Valley och de närliggande regionerna McLaren Vale och Adelaide Hills. Målet är att skapa smakrika viner från exeptionella vingårdar; viner med personlighet som som är lätta att ta till sig. Vinmakare då som nu är John Retsas.
Till årgång 2023 hämtas druvor från vingårdar i norra och nordvästra Barossa. Efter jäsning i temperatur- kontrollerade kärl lagras vinet 17 månader på större, neutrala franska ekfat.
Xperhotelsandtable.se rekommenderar vinet med följande ord:
Detta är inte bara ett vin, det är en upplevelse för gommen, även om dess etikett kanske inte avslöjar alla hemligheter vid första ögonkastet. Namnet, som vid första anblick kan tyckas något kryptiskt eller till och med lite lekfullt, döljer en dryck av enastående kvalitet och komplexitet. Redan vid den första sippen bekräftas intrycket av ett riktigt gott vin. Smakprofilen är omedelbart tilltalande, med en påtaglig fruktighet som dansar på tungan.
De dominerande tonerna är av mörka bär, där mogna björnbär träder fram med sin djupaste sötma och lätt syrlighet. Dessa ackompanjeras elegant av en oväntad men ljuvlig nyans av pommon – en härlig kombination av äpple och granatäpple som ger vinet en unik och fascinerande karaktär. Men vinet slutar inte där; dess friskhet är påfallande och lyfter hela smakupplevelsen. Denna friskhet härrör främst från ljusa och syrliga toner av nyplockade hallon, vilket ger en underbar balans till den mörkare fruktigheten.
Eftersmaken är lika imponerande och kvarstår länge, vilket är ett tecken på ett välgjort vin. Här träder vaniljtoner fram på ett påtagligt sätt, inte överväldigande utan snarare som en mjuk, krämig slöja som lindar in fruktigheten och tillför en lyxig dimension. Det är en eftersmak som inbjuder till reflektion och uppmuntrar till ännu en klunk.
För att fullt ut uppskatta detta vins mångfacetterade karaktär har vi noggrant bestämt oss för den optimala serveringstemperaturen. Vi har funnit att en temperatur på precis 18 grader framhäver vinets smakpalett på ett otroligt fint sätt. Vid denna temperatur öppnar vinet upp sig helt, alla aromer och smaker kommer till sin rätt, och den komplexa balansen mellan frukt, friskhet och vanilj uppnås perfekt. Det är vid 18 grader som varje nyans, från de djupa björnbären och plommon till de pigga hallonen och den krämiga vaniljen, får möjlighet att presentera sig i all sin prakt, vilket ger en helhetsupplevelse som är både harmonisk och minnesvärd. Vi rekommenderar starkt att man avnjuter detta vin vid den angivna temperaturen för att fånga varje nyanserad del av dess underbara smakresa.
