Chateau Ste Michelle är med sina många prisbelönta viner den mest framstående vinegendomen i Washington State. Ett gediget utbud av kvalitetsviner har gjort egendomen till enpionjär i regionen.
Vinet består av 100% merlot och bjuder på en fruktig och aromatisk doft med inslag av mörka körsbär, kaffe, kryddor och fat. Medelfyllig smak med mjuk tanninstruktur. Lång harmonisk eftersmak.
Vinet har en fräschör tack vare regionens unika klimat medstora temperaturskillnader mellan dag och natt. Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Columbia Valley med en stor variation av jordmån, med vulkaniska inslag, sand och lera.
Druvorna avstjälkades innan de pressades och musten fick därefter jäsa på ståltank. Vinet har lagrats i en kombination avnya och gamla ekfat, både franska och amerikanska.
Artnr 92313
Alkoholhalt 13.5%
Årgång 2022
Pris 169 kr
6 600 flaskor
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Vinet presenterar sig med en sällsynt och faktastisk karaktär, en komplexitet som fångar intresset redan vid första doften. Smaken domineras av den distinkta och djupa aromen av svarta vinbär, en smakexplosion som fyller hela munnen och lämnar ett behagligt sting på tungan.
Under dessa fruktiga noter vilar en solid bas av mörk choklad, en mörk och bittersöt underton som ger vinet en behaglig tyngd och komplexitet. När smaken utvecklas och når sin kulmen, uppenbarar sig en fruktig höjdpunkt med tydliga inslag av mogna plommon. Denna sötma balanserar elegant den tidigare chokladen och de mörka bären, vilket skapar en harmonisk smakupplevelse. Avslutningen är behagligt varm och kryddig, med en subtil ton av kardemumma som dröjer sig kvar i gommen och lämnar en inbjudande värme.
Vi valde att avnjuta detta eleganta vin tillsammans med nygrillade hamburgare, omsorgsfullt tillagade över vår Kamado Sumo. Den rökiga smaken från grillen kompletterade vinets komplexitet på ett utsökt sätt. Vi anser att denna kombination är ypperlig för en avslappnad lördagskväll, där grillmat av hög kvalitet står i centrum. Den rika smaken av vinet lyfter fram hamburgarnas umami och skapar en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga.
För att verkligen låta vinets smakpalett briljera valde vi att temperera det till 17 grader. Denna temperatur anser vi optimal, då den tillåter vinets alla subtila nyanser att komma till sin rätt och utvecklas fullt ut. Vid denna temperatur frigörs aromerna mer effektivt och smakerna blir mer levande och intensiva. En temperaturjustering som gör stor skillnad för helhetsupplevelsen.
