Chateau Ste Michelle är med sina många prisbelönta viner den mest framstående vinegendomen i Washington State.
Ett gediget utbud har gjort egendomen till en pionjär vad gäller kvalitetsviner i olika prislägen. Druvorna kommer från olika vingårdslägen i Columbia Valley och växer på mager sandjord med extremt god vattenavrinning. Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i en kombination av ståltank och ekfat. Vinet genomgår malolaktisk jäsning, och 63% av vinet har lagrats 5 månader på sin jästfällning i franska och amerikanska ekfat, varav 10% nya.
Resterande del av vinet lagrades enbart på ståltank. Nu lanseras en ny årgång av Chateau Ste Michelle Columbia Valley Chardonnay.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Vinet bjuder på en mycket härlig och komplex doft och smak. Från början möts man av en framträdande och fräsch ton av ananas, som ger ett uppfriskande och exotiskt intryck. Genomgående i smakprofilen finns också en tydlig och framträdande smak av saftiga, solmogna och gula äpplen. Denna fruktiga karaktär skapar en underliggande sötma och fyllig kropp. I avslutningen på framträder en lite sötare och krämigare ton, som påminner om den karakteristiska smaken av nybakad kanelbulle.
Denna eleganta, rundade och lättdruckna stil ger vinet en härlig balans och komplexitet. Vinets temperatur är omsorgsfullt vald till 11 grader, vilket vi anser lyfter fram vinets alla nyanser och smaknyanser på ett utmärkt sätt.
Vi rekommenderar att servera detta vin tillsammans med en fräsch skaldjurspasta. Den marina, salt-sötma från skaldjuren gifter sig fantastiskt väl med vinets ananas-, äpple- och kaneltoner. Tillsammans skapar de en harmonisk och läcker smakkombination som ger en riktig njutningsfull vinupplevelse.
