Efter flertalet lyckade lanseringar med röda druvor lanseras nu en sauvignon blanc under varumärket Zolo. Bakom Zolo-vinerna finns argentinska Fincas Patagonicas med den svenskättade ägarinnan Patricia Ortiz. ”Zolo finns i flera röda varianter, men nu kan vi äntligen lansera ett friskt vitt vin på sauvignon Blanc som är en av de mest populära druvorna hos svenska vinkonsumenter.
Det blir ett bra och prisvärt tillskott till Zolo-familjen”, säger Kajsa Ekman, produktansvarig för Fincas Patagonicas hos The Wineagency. Zolo Sauvignon Blanc är druvtypisk med en mycket frisk och aromatisk smak av citrus, krusbär, päron och passionsfrukt. Druvorna kommer från olika vingårdar i Luján de Cuyo,
El Jarillal Estate och Alto Agrelo. Fincas Patagonicas har sin bas i Mendoza, med en sammanlagd vingårdsareal på över 1000 hektar som når upp till 1 400 meter över havet. Zolo-vinerna skapas i vineriet i Alto Agrelo i Luján de Cuyo och utöver det har producenten även vinerier i Uco-dalen och i Patagonien. Chefsvinmakare Fabián Valenzuela har 30 års erfarenhet av vinmakning och sedan några år tillbaka har Fincas Patagonicas ett exklusivt samarbete med konsulten
Jean Claude Berrouet, tidigare vinmakare på Château Petrus under 44 år. Sedan tidigare finns även Zolo Black Malbec, Zolo Winemakers Blend och Zolo Reserve Cabernet Sauvignon på den svenska marknaden.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Detta är ett intrikat och komplext vin som genomsyras av en framträdande smak av passionsfrukt. Underliggande toner av mogen och saftigt päron ger vinet en härlig fyllighet och struktur.
I den eleganta avslutningen kan man verkligen uppfatta nyanserna av krusbär och en lätt citrusbetonad finish. För att verkligen få fram vinets fulla smakrikedomar rekommenderar vi att servera det vid en temperatur på 9 grader.
Vi finner att denna temperatur ger de olika aromaerna optimal möjlighet att utvecklas och skapa en harmonisk och balanserad smakprofil. Detta vin är ett utmärkt val att kombinera med en mustig pastarätt med kantareller.
Den mättande och lite krämiga pastasåsen lyfter fram vinets fruktiga och lite söta karaktär på ett fantastiskt sätt. Tillsammans skapar de en lyxig och avnjutbar måltidsupplevelse där de olika smakerna gifter sig perfekt. Sammanfattningsvis är detta ett komplext och vältillagat vin som bjuder på en spännande resa genom ett brett spektrum av fruktig och bärig frukt.
Rätt tempererad och ihop med den rätta maträtten blir smakunderlaget ännu mer framträdande och njutbart.
