”Det är viktigare än någonsin att kunna erbjuda bra viner till ett bra pris från en producent som arbetar hållbart. Onbrina Prosecco Organico har både ekologiska och etiska certifieringar och kommer dessutom i en lättare glasflaska”, säger Kajsa Ekman, produktansvarig för The Wine People hos The Wineagency.
Onbrina Prosecco Organico görs på både glera och chardonnay. Druvorna handplockas och kommer från vingårdar som ligger 250 meter över havet i området Valdobbiadene. Smaken är frisk och fruktig med toner av gröna äpplen, citrus och vita blommor och avslutas med en uppfriskande syra. Stefano Girelli och Peter Kosten, två entreprenörer med över 30 års erfarenhet av vinvärlden, grundade The Wine People 2009. De ville erbjuda hållbara italienska viner utifrån ledorden ”kvalitet till rimligt pris” och det gör de i dag tillsammans med långkontrakterade vinodlare vin från framförallt Veneto, Puglia, Abruzzo, Toscana och Sicilien. Stefano Girelli äger även egna ekologiska vingårdar i Vittoria på den södra delen av Sicilien.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Ett fantastiskt vin som bjuder på en tydlig och frisk smak av päron, som är framträdande på höjden av doften och smaköppningen. Denna fruktiga och förföriska smakprofil bottnar sedan i en underliggande ton av saftiga, gröna äpplen.
Vinets fantastiska citruskaraktär genomsyrar hela upplevelsen när man smakar det från glaset. Vi har varit noga med att välja en perfekt serveringstemperatur på 8 grader, vilket vi anser får vinets alla nyanser och komplexitet att framträda på allra bästa sätt.
Denna optimala temperatur gör att smakpaletten kan briljera ut rejält och ge en riktigt njutbar smakerfarenhet. Vinet är utmärkt att avnjuta till havets läckerheter som skaldjur och fisk, men vi valde att denna gång testa det tillsammans med en enkel sallad med grillad kyckling.
Denna kombination av vinets friska och fruktiga karaktär tillsammans med den lättare rätten anser vi bli en riktigt lyckad och smakrik upplevelse. Vinets eleganta balans mellan syra, frukt och kryddighet gör det till en fantastisk följeslagare till såväl enklare som mer avancerade rätter. Vi rekommenderar varmt alla vinälskare att ge detta vin en chans – det kommer garanterat att överraska och imponera!
