Nu lanseras en ny årgång av ekopärlan Pietra di Pinot Grigio från Piera Martellozzo. Vid 29 års ålder tog Piera Martellozzo över ansvaret för det vineri som hennes farfar Giovanni grundade 1899. Även om Piera var ung när hon axlade rollen som ansvarig för vineriet hade hon en klar vision om vad hon ville.
Den största drivkraften var att låta vinerna spegla den terroir de kom från och väldigt tidigt kom Piera till insikten om att ett ekologiskt jordbruk var vägen dit. Vinerna har kommit att bli mycket välrenommerade både lokalt och internationellt.
Årgång 2023 är ett år då vinbönder i Italien fått känna av klimatförändringarnas effekter och året karaktäriserades avextrema väder i form översvämningar, torka och hagelskurar.
Lyckosamt nog drabbades de vita vinerna från Veneto inte värre än
att volymen var lägre än normalt och vi är glada att kunna presentera ännu en klockren årgång av Pietra di Pinot Grigio.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Ett vitt vin som bjuder på tydliga och framträdande smaker av gröna äpplen genomgående. Vinet har också en fantastisk frisk och pigg smak av citrus, särskilt citron. Bakomliggande i smaken finner man även söta toner av mogen päron.
Detta är ett vin som vi rekommenderar att avsmaka tillsammans med en krämig kycklinggryta där basen är en behaglig gräddsås kryddad med tomatkross. Vinets härliga fruktiga karaktär möter utmärkt upp den naturliga sötman från tomaterna i gryträtten.
Detta är ett underbart middagstips, särskilt en mysig fredag, som verkligen bör testas i denna smakkombination. För att riktigt få vinet att blomma ut och komma till sin fulla rätt menar vi att det bör serveras vid en temperatur på omkring 9 grader. Då framträder vinets eleganta smakprofil på allra bästa sätt. Denna levande och friska aromatik gifter sig perfekt med den krämiga kycklingsåsen och tomatsötman.
Resultatet blir en fantastisk smakupplevelse där alla komponenter samspelar på ett harmoniskt och inbjudande vis.
