Under förra veckan släppte MAX Burgers en hemlig burgare som bara fanns att beställa på en restaurang i Stockholm, med hjälp av en hemlig kod. På onsdag, 23 oktober, kommer den äntligen till Sverige, med namnet Mighty Mozzarella. Den maffiga burgaren serveras med friterad mozzarella, BBQ-sås med lingon och kreoldressing tillsammans med nötkött, kyckling eller vegetariskt protein.
På MAX har man länge haft idén om en burgare med friterad mozzarella. Resultatet är nu här i form av Mighty Mozarella, en burgare som både är mäktig och erbjuder en smaköverraskning. Här samsas sältan från mozzarellan med den sötsyrliga BBQ-såsen med lingon. Sist men inte minst kryddas smakupplevelsen med en mjuk hetta från kreoldressingen.
– Mighty Mozzarella är ingen vanlig burgare. Kombinationen av den väl tilltagna och friterade mozzarellan och såsen ger en smakupplevelse som både är välbekant och överraskande. Först var jag lite skeptisk till lingonsylten eftersom det lätt kan bli för sött. Men jag tycker vi har lyckats balansera det söta och lite sura med lite rökighet och hetta, säger Jonas Mårtensson, chefskock på MAX Burgers.
En polsk framgångssaga
I Polen gjorde burgaren stor succé. Totalt ökade försäljningen i Polen med 110 procent första veckan och ökade med 50 procent mellan 15 november och sista december 2023 jämfört med motsvarande period året innan.
Burgaren har inte genomgått någon ”svenskifiering”, det är samma smakrika burgare som lanserades i Polen för ett år sedan, och det är första gången MAX toppar en burgare med friterad mozzarella.
Från och med den 23 oktober serveras Mighty Mozzarella på alla MAX-restauranger. Burgaren finns i fem olika utföranden: Nötkött, Nötkött & bacon, Crispy Chicken, Plant Beef och Crispy Supreme.
Xperhotelsandtable rekommenderar hamburgaren med följande ord:
Då har vi fått mumsa i oss Mighty Mozzarella, och det var en ren fröjd får vi loval. Vi valde den delikata varianten med saftiga köttbitar och krispigt bacon. Smakerna var helt enastående och harmoniserade perfekt med varandra.
Den rökiga och kryddiga karaktären från den välbalanserade BBQ-såsen gjorde upplevelsen verkligen mustig och komplex. Valet att addera syrliga lingon i burgaren gav en fantastisk kontrast till det salta och feta från baconen.
Lingonen lyfte fram och framhävde de andra smakerna på ett förtjusande sätt.
Burgaren, som fick sällskap av en generöst tilltagen och smältande skiva mozzarella, dansade perfekt i en symbiös av smaker och texturer. Den krämiga osten smälte samman med de övriga ingredienserna och skapade en mäktig, välbalanserad och riktigt tillfredställande smakprofil.
Denna burgaren var inte bara extremt mättande och smaksäker, utan också en riktig smaksensation som imponerade på våra smaklökar.
Varje tugga var en resa genom en explosion av smaker, där de olika komponenterna lyftes fram på ett delikat sätt. Det var en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga.
