Lagom till sensommaren när man som bäst behöver ett lätt, lätt kylt vin, på terrassen lanserar Brännland Iscider Apple Ice 2023, den fjärde upplagan av vinet. De omkring 100 gram restsockren per liter är balanserade av 11 gram syra. Som vanligt är det Mutsu som dominerar, i år ackompanjerad av en mindre mängd Golden Delicious, ett äpple som är mycket likt Mutsu eftersom det är en av Mutsuns föräldrar.
Första årgången av Apple Ice lanserades 2020, som en hommage till de fantastiska vinmakarna i Rheingau och Mosel. Då beskrev vi vinet som skir, balanserad och vild elegans. En beskrivning som fyra år senare fortfarande är aktuell.
Jäsningarna under våren skedde helt och hållet med naturlig jäst och gick ovanligt fort trots de låga jäsningstemperaturer vi arbetar med. Det har gett ett än vildare vin som är rent och lätt utan att försaka självsäkerhet och längd, säger Andreas Sundgren, grundare Brännland Iscider.
De tekniska komponenterna för Apple Ice 2023 är mycket nära tidigare årgångar. Omkring 100 gram restsocker per liter balanserade av 11 gram syra och något lägre alkoholhalt än de föregående årgångarna. Årgången buteljerades i juni 2024.
Brännland Iscider 2023 lanseras i en upplaga om 16 000 flaskor à 375 ml och finns i Systembolagets fasta sortiment med artikelnummer 73799. Lanseringen är ett årgångsbyte från 2022, och sker löpande i Systembolagets butiker.
Brännland Iscider Apple Ice, 2023
149 kr | 375 ml | nr 73799
Produktinformation
UTSEENDE: Lätt gyllene.
DOFT: Lätt citrus, toner av varma kryddor.
SMAK: Lätt, vinös citrus med lätt anslag av grönt äpple. Längd mot ett nästan torrt avslut.
ALKOHOL: 9%
RESTSOCKER: 100 gram/liter
TOTAL SYRA: 11 gram/liter
BUTELJERAD: Juni 2024
ÅRGÅNG: 16 000 flaskor 375 ml – flaskor/kolli 6/12 st
SERVERINGSTEMPERATUR: 8-12 grader
LAGRING: Drick nu och upp till fem år.
MED MAT: Ostar, desserter med inslag av äpplen och bär, ank- och gåslever. Fläsk och anka. Sommardagar på en terrass. Bottna en champagne-cocktail.
Apple Ice 2023 finns även tillgänglig för restaurang.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Mycket fint balanserad sötma där man på höjden bjuds på framtonad smak av aprikos. Iscidern bottnar i en ton av len honung. Eftersmaken har en tydlig smak av mandel. Genomgående karaktäriseras drycken av smaken av röda äpplen
Passar till: Detta är en fantastisk dryck att njuta tillsammans med mellan lagrade ostar och sötare desserter. Vi väljer denna gång att avsmaka drycken tillsammans med en Cream brûlée En kombination som är magisk tillsammans, du måste testa!
Temperatur: Vi väljer att servera den rumstempererad för att locka fram drycken smakpalett och kunna njuta hela spektrat på bästa sätt.
Sammanfattning: En dryck som fortsätter att briljera och imponera på oss med denna årgång, likt de tidigare.
Text/bild: MediaHuset
