Familia Martinez Zabalas projekt i Ribera del Duero har, sedan starten, strävat efter att skapa viner av högsta kvalitet. Det engagerade teamet, lett av den nuvarande vinmakaren Raul Quemada, har noggrant sökt efter de finaste vingårdarna på olika höjder och med varierande jordmåner.
Konceptet för Bodegas Portia är att skapa ett extraordinärt och modernt uttryck av Ribera del Duero, med fokus på vingården och druvan.
Vinifieringen av Portia Prima 2021 börjar med en dubbel selektionsprocess, följt av jäsning i små tankar för optimal smakextraktion.
Den malolaktiska jäsningen i nya franska ekfat om 225 L förbättrar vinets komplexitet och struktur. Vinet har därefter lagrats 16 månader på franska ekfat om 225 L.
Detta vin är resultatet av ett år präglat av optimala väder och odlingsförhållanden i hjärtat av Ribera del Duero.
I glaset bjuder Portia Prima 2021 på en djup rubinröd färg och en aromatisk komplexitet. Smaker av mörka bär, kryddor och subtila ektoner skapar en balanserad och långvarig eftersmak. Tanninerna är mogna och väl integrerade, vilket ger vinet en elegant struktur och lång lagringspotential.
Portia Prima 2021
Pris: 279 kr
Artikelnummer: 2361
Alkoholhalt: 15%
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett vin som på höjden bjuder på smaken av björnbär och bottnar i smaken av körsbär vilket också karaktäriserar detta vinets smak genomgående. Avslutet präglas stort av smaken av vanilj. Eftersmaken har en touch av bakverket, kokostoppar.
Passar till: Vinet passar utmärkt till kötträtter anser vi. Vi väljer denna gång att avsmaka vinet tillsammans med en mustig köttgryta. En kombination som blir magisk!
Temperatur: Vinet tempererar vi till 18 grader. Ett gradantal vi anser passar detta vinet ypperligt för servering.
Sammanfattning: Ett gott vin med ett fantastisk djup och smakpalett. Ett vin som du med fördel plockar fram i höst till grytor och mustiga rätter,
Text/bild: MediaHuset
