Stellenrust Vineyards har en stor passion för vinmakning och kompromissar aldrig på kvaliteten. Med en lång tradition av vinframställning arbetar de ständigt efter att fånga essensen av Stellenbosch-regionen på ett uttrycksfullt och elegant sätt.
Egendomens filosofi är att det är deras plikt som vinmakare att uttrycka regionens unika jordmån och vinstockens själ i varje droppe vin de tillverkar. Här är vinet Secrets & Lies inget undantag, utan speglar egendomens passion för sitt ursprung och kvalitetstänk.
Tertius Boshoff tog över egendomen från sin far för ett antal år sedan och jobbar ständigt efter att bevara filosofin.
Vinet består av 100% chenin blanc och druvorna till detta vin kommer från bushvines, planterade 1983, där alla är varsamt skördade för hand. Vinet får jäsa tillsammans med sin jästfällning i 7 mån i 4 års gamla franska ekfat.
Doften är vackert aromatisk med toner av mogen gul frukt, vit persika, limezest och gröna äpplen. Vinet har en pigg syra och mjuka undertoner av vanilj med ett långt avslut.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett trevligt vin som på höjden bjuder på en tydlig smak av päron. Vinet bottnar i smaken av honungsmelon. Avslutet präglas av citron.
Passar till: Detta vin väljer vi avsmakar till inbakad fisk och sallad med citrondressing. En kombination som blir magisk god och som möter upp smaken av citronen utmärkt från vinet.
Temperatur: Vi väljer att temperera vinet till 10 grader. Ett gradantal vi anser passar vinet utmärkt!
Sammanfattning: Ett gott vin som kommer passa sallader och skaldjursrätter utmärkt i sommar tror vi. Testa dig fram.
Text/bild: MediaHuset
