Isle of Harris må vara världskänt för sin ikoniska tweed-tillverkning. Men nu har den första singelmalten från ön i de yttre Hebriderna landat i Sverige.
Hearach har fått sitt namn efter det skotska gaeliska namnet för en infödd Harris-bo, vilket ju är passande eftersom det är idel Harris-folk som gjort whiskyn, menar Simon Erlanger, VD för Isle of Harris Distillers:
– The Hearach har varit på gång i så många år nu. Vi är glada över att äntligen få dela den med världen. Det är en läcker singelmalt som kapslar in känslan och smaken av livet på Harris. Men framför allt har den skapats med öns framtida tillväxt i åtanke – från sysselsättning till bredare stöd för öns ekonomi.
Destilleriet som etablerades 2015 är öns största arbetsgivare och sysselsätter 45 anställda. Festen som hölls 22 september var en regelrätt ’ceilidh’ med sång, dans, god mat och whisky.
Självklart med lokal prägel, ett tillfälle för Harris-gemenskapen att komma samman. Inte minst de väverskor som skapar de fantastiska tweed-tyger som gjort ön världskänd.
Det är denna anda man vill överföra i sin whisky. Efter att ha destillerats i italienska Frilli-pannor, lagrats i utvalda ekfat på ön och slutligen gifts samman av ”Hearachs”, kan man säga att whiskyns smak ”starkt influerats” av dess öhem. Blandningen beskrivs som komplex med stor karaktär.
De första sju whiskykoken av The Hearach Single Malt ligger till grund för den första releasen om 13 000 buteljer. Grunden är lättrökt maltkorn med ett fenolinnehåll på 12-15 ppm, motsvarande Ardmore eller Benromach på fastlandet.
Fatmixen består av mestadels 1st fill bourbon barrels från Buffalo Trace (64%) samt Heaven Hill (21%), därtill oloroso sherryfat (11%) och fino sherry butts (4%). Åldern är drygt 4 år. Blandningen har legat till sig i stora sherry butts i tre månader innan buteljering. Systembolaget får in de första flaskorna 23 november, passa på och smaka.
The Herarch Isle of Harris 46%, 1400 flaskor,24 November 10.00 | SB-nr 41534, 899 kr
