Lagom till vårens behagliga temperaturer släpper Pernilla Wahlgren ett nytt bubbel. Att Pernilla har en egen vinkollektion är ingen nyhet men nu introducerar hon en ny juvel i samlingen – Pazzione Cava by Pernilla Wahlgren. Bubblet är en torr, frisk och fruktig ekologisk Cava från Pernillas älskade Spanien och är inspirerat av sitt hus Casa Rosa, där hon spenderar så mycket tid hon kan.
Cava är Spaniens premiumbubbel och som tillverkas på samma traditionella vis som champagnen görs i Frankrike, alltså att andra jäsningen sker i flaskan. Pazzione Cava är gjort på handplockade druvor som odlats i det soliga Katalonien i jämna temperaturer. Den lagras därefter i 9 månader, enligt traditionell metod. Som den lokala traditionen säger är metallen runt korken alltid snurrad 6 varv.
– Jag är så glad att få berätta att jag äntligen har fått hem mitt favoritbubbel till Sverige! I mitt hus i Spanien är ett glas Cava en klassiker. Det är faktiskt därför flaskan har rosa detaljer, efter mitt hus – Casa Rosa. Jag brukar dricka bubblet som fördrink eller till tapas, gärna med fisk och skaldjur, säger Pernilla Wahlgren.
Pazzione Cava är ett torrt mousserande vin med smak av äpple, päron och toner av Pernillas favoritfrukt ananas. Pazzione Cava är ett samarbete mellan Pernilla Wahlgren och The Wine Team. Pazzione Cava passar bra till skaldjur, fisk och kyckling, men även som en klassisk fördrink. För medelhavsälskaren rekommenderar Pernilla ett glas tillsammans med de traditionella spanska rätterna såsom paella, calamares (bläckfisk), tortilla och tapas.
Pazzione Cava (nr.77860) kostar 99 kronor och finns att köpa hos utvalda butiker på Systembolaget samt i beställningssortimentet.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Mycket trevlig Cava som vi anser karaktiseras av smaken av äpple och på höjden och i avslutet touchar smaken av ananas. Vi upplever Cavan som torr och med ett snabbt avslut. Vi provar drycken till lite olika anrättningar. Vi anser att denna dryck klara sig alldeles utmärkt på egen hand i ett glas, men är perfekt att servera som välkomstglas på festen. Vi provar drycken till friterad bläckfisk, Cavan gifter sig fint till bläckfisken där maten har en lättsam sälta. Notera gärna att Cavan är torr i sitt generalla uttryck! Vi anser att denna Cava är stilfull,elegant i sin smakpalett, ”vardagslyx” helt enkelt
Här är ett dryck som vi tror kommer passa utmärkt som drycken du bjuder ditt sällskap på en sensommarkväll på balkongen……
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 9X av 10X
Om The Wine Team
The Wine Team grundades 2009 och har sedan dess vuxit till Sveriges tredje största vinimportör. The Wine Team är den importör i Sverige med flest listade ekologiska produkter på Systembolaget – över 70 procent av vår totala portfölj är ekologiskt certifierad. The Wine Team är en del av Sveriges största vingrupp, Viva Wine & Spirits Group.
