Aktuellt

Scan lanserar svenska lufttorkade charkuterier

Nu möter Scan kundernas ökade efterfrågan och lanserar svenska premium charkuterier. Den nya serien består av Prosciutto Crudo, Coppa och Fänkålssalami. Samtliga är gjorda av svensk Rapsgris® från nio utvalda svenska gårdar. Tills nu har utbudet av svenska charkuterier varit kraftigt begränsat i livsmedelshyllorna och dessa produktnyheter är nu de enda svenska alternativen med bred distribution. Scans lufttorkade charkuterier finns tillgängliga i Coops butiker från vecka 12 och övrig detaljhandel från vecka 16.

Med Scans hantverkskunnande och svenska råvaror, blir lufttorkade charkuterier från Scan det naturliga valet. Scans mål har varit att skapa svenska charkuterier som
smakmässigt motsvarar de spanska och italienska men som kommer med alla fördelar som svenskt kött innebär. Det vill säga kortare transporter, bättre djurskydd och lägre anti- biotikaanvändning. Scans lufttorkade charkuterier består av 100 % svenskt kött

och hela kedjan ligger inom Sveriges gränser.

– Vi har tagit fram produkter som vi själva har saknat i hyllan och som vi tror konsumenterna kommer att vilja avnjuta såväl till vardag som till fest. De smakar inte bara fantastiskt gott, utan känns också bra i magen rent hållbarhetsmässigt, säger Joacim Ekström, Category Manager på Scan.

Tweet

ÖKAD EFTERFRÅGAN PÅ SVENSKT KÖTT

Enligt Jordbruksverkets siffror sjönk försäljningen av importerat fläskkött under 2018 med 6,6 %, samtidigt som försäljningen av svenskt fläskkött ökade med hela 3,5 %. Den vändande trenden bekräftas i en undersökning framtagen av SIFO, på uppdrag av ICA och LRF, där 7 av 10 uppger att de helst väljer svenskt producerad mat om möjligt. Scan som endast tillhandahåller svenskt kött ser den stigande efterfrågan som ett tecken på en ökad medvetenhet hos konsumenterna. Scans Rapsgrisar kommer från nio noga utvalda gårdar och äter ett foder som innehåller närodlad raps. Den solgula rapsen bidrar med Omega 3 som gör köttet extra saftigt, mört och smakrikt.

PROSCIUTTO CRUDO

Prosciutto Crudo betyder lufttorkad skinka på italienska. Scans svenska version har inte smaksatts utan enbart rimmats och lufttorkats för att framhäva den naturliga smaken. Resultatet är en salt skinka med en något nötig karaktär. Lagrad i minst sex månader.

COPPA

Coppa är gjort av karré från grisens skuldra eller nacke. Scan lufttorkad Coppa är milt smaksatt med vitpeppar, koriander och enbär för att förhöja den naturliga smaken. Lagrad i minst tre månader.

FÄNKÅLSSALAMI

Scan lufttorkad fänkålssalami är klassiskt smaksatt med torkad fänkål som gifter sig med salamins sälta. Salamin är grovmald och utan späck för att förhöja hantverket bakom produkten.