Julkaffe med smak av len choklad fin kaffeböna fruktiga lingon
Mörkrost
Såhär berättas Zoega själva om sitt hantverk.
Gott kaffe är vårt hantverk och passion. Som ledare och experter inom mörkrost utvecklar vi ständigt nya mörkrostblandningar med spännande ursprung, för att inspirera dig till att utforska just din goda smak.
Bakom varje detalj – från böna till den smakfulla ZOÉGAS-koppen finns ett gediget kaffehantverk skapat med passion och en stor dos kärlek. Oavsett vilken kaffekaraktär som passar din ZOÉGAS-stund kommer vi alltid att leverera kaffe av högsta kvalitet som är smakrikt med lång eftersmak.
I över 130 år har vi på ZOÉGAS försett svenska kaffeälskare med mörkrostat kaffe av högsta kvalitet. När Carlos Zoéga grundade ZOÉGAS 1886 valde han att specialisera sig på mörkrostat kaffe. Han hyste ett passionerat förhållande till gott kaffe, en passion som än idag driver oss och som gör att vi än idag är Sveriges största specialist på mörkrostat kaffe.
Eftersom endast de allra bästa och finaste bönorna kan mörkrostas har mörkrost också blivit ett uttryck för kaffe av hög kvalitet. Som ledare och experter inom mörkrost utvecklar vi ständigt nya mörkrostblandningar med spännande ursprung, för att inspirera dig till att utforska just din goda smak, öppna dina sinnen och uppskatta de små stunderna i vardagen.
Bakom varje detalj – från böna till den smakfulla ZOÉGAS-koppen finns ett ett gediget kaffehantverk skapat med passion och en stor dos kärlek. Oavsett vilken kaffekaraktär som passar din ZOÉGAS-stund kommer vi alltid att leverera kaffe av högsta kvalitet som är smakrikt med lång eftersmak. Hållbart odlat och ansvarsfullt rostat. Nu och för framtiden.
Så, låt oss inspirera dig till en smakfull variation för större njutning i din vardag!
Alltid en blandning
Allt kaffe vi rostar är noga utvalt, med stor omsorg. Kaffebönorna växer på hög höjd i länderna runt ekvatorn, det så kallade kaffebältet. För att få fram just de smaknyanser som skapar ZOÉGAS unika karaktär väljer vi noggrant ut högvuxna Arabicabönor av finaste kvalitet som omsorgsfullt handplockats, framförallt från Kenya och Östafrikas bergssluttningar.
I vårt kafferosteri i Helsingborg utvecklas och rostas samtliga blandningar. Att blanda olika kaffebönor som lyfter och kompletterar varandra är en konst och kan jämföras med att komponera en symfoni. Genom att blanda olika kaffebönor kan man uppnå unika smakprofiler som inte går att få fram med ett rent ursprung.
För att rosta ett kaffe till perfektion krävs det att varje enskild detalj samspelar för att lyfta fram exakt de smakämnen och aromer man önskar. En blandning av Arabicabönor av högsta kvalitet rostas varsamt av våra rostmästare för att lyfta fram de rika smaknyanser som skapar den unika ZOÉGAS-koppen. Endast 0,1 grader kan göra stor skillnad i rostprocessen och våra rostmästare ser till att rostningen får ett perfekt resultat, gång efter gång.
Upptäck en värld av smakupplevelser. Vi på ZOÉGAS brinner för god smak och oavsett vilken karaktär som passar din stil är ZOÉGAS alltid av hög kvalitet, smakrikt och med lång eftersmak. Provsmakningen, eller koppning som det heter på kaffespråk, är hjärtat i produktionen och det sista steget i ett antal kvalitetskontroller innan kaffet når din kaffekopp.
Kaffe är en jordbruksprodukt och kan precis som allt annat som växer i jorden, skifta i kvalitet. För att säkerställa ZOÉGAS unika kopprofil och att du som kaffeälskare ska kunna njuta av den smakfulla ZOÉGAS-koppen som smakar likadant år efter år, provsmakas kaffet på daglig basis av våra kvalitetsspecialister. Vad många inte vet, är att det finns över 800 smakämnen i ett kaffe vilket är ungefär dubbelt så många som det finns i vin. Med en variation av spännande kaffekaraktärer vill vi inspirera dig till ett smakfullare liv, utforska just din goda smak och låta dig uppleva en ZOÉGAS-stund.
Sedan 30 år är Zoégas julkaffe en favorit i det svenska julfirandet. Varje år tar Zoégas traditionsenligt fram en unik och limiterad blandning som tack till sina trogna kaffedrickare. Årets julkaffe är kryddat med både kärlek och med bönor från Peru.
Traditionen att ta fram ett julkaffe introducerades 1988. Varje år lägger Zoégas ner stor tid på att ta fram en helt unik blandning. Julkaffet ska vara mörkrostat, mustigt med inslag av kaffebönor från Östafrika och med mycket karaktär för att komplettera julens kraftiga smaker. Årets signaturböna kommer från Peru, och från ett område där man sedan generationer tillbaka odlat Arabicabönor på traditionellt sätt på 2100 meters höjd.
-Vi lägger alltid mycket kärlek och passion i våra blandningar, men julkaffet kryddar vi med extra kärlek. Bönan från Peru är syrlig och fruktig och ger kaffet en balanserad smak som passar till julens smaksymfonier, säger Ida Cederlund, sensorikexpert på Zoégas.
Zoégas har sedan 2011 ett omfattande hållbarhetsarbete för att stärka kvinnliga kaffeodlare, framförallt i Östafrika. I initiativet Coffee by Women har Zoégas hittills utbildat över 50 000 kaffeodlare i hållbar, produktiv kaffeodling och självutveckling. Årets signaturböna kommer från ett kooperativ av kaffeodlare som under många år letts av Mrs. Augusta. Odlarnahar fått utbildning i hållbara odlingsmetoder och hjälp att komplettera kaffeodlingen med andra grödor för att bli självförsörjande.
– I entreprenören Maria Zoégas anda är det självklart för oss att stötta kvinnliga kaffeodlare runt om i världen. Att arbeta med kaffe ska vara en möjlighet till försörjning och en dräglig tillvaro för kvinnor. Den peruanska kooperativledaren Mrs. Augusta är väldigt stolt över att med inkomsten från sin kaffeodling lyckats skicka sina barn till universitetet, säger Minette Rosén, råkaffeexpert Zoégas.
Zoégas julkaffe 2018 med toner av lingon och nougat består av 100 % Arabicabönor och är rostat och koppat i Helsingborg. Julkaffet finns i begränsad upplaga och finns i handeln från vecka 42 som malet kaffe om 450 g och som hela bönor om 450 g. Rekommenderat butikspris är 41,90 kr.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om julkaffet
Detta kaffe är väldigt spännande och för en kaffeälskare så är detta absolut ingen besvikelse någonstans. Här möts man av klara mustiga toner av en fin kaffeböna med sting. Kaffe har en fin karaktär i sin mjuka toner som varvar mellan det fruktiga från lingon till det lena och mjuka från mörk choklad med viss nötighet och sötma. Vi tycker absolut detta kaffet bör finnas med på julbordet och vi tror det passar extra bra tillsammans med avec och en mörkare choklad, kanske rent av en tryffel som dessert. Detta är verkligen ett julkaffe!
