När våren är som allra bäst lanseras Trapiche Pure Rosé 2020 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Den 25 maj släpps 4000 flaskor av rosévinet som är gjort på 100% malbec. Med Pure vill Trapiche lyfta fram druvans rena och skinande frukt. Resultatet är en intensiv, torr och frisk smak av färska hallon, smultron, blodapelsin och färska örter. Vinet har artikelnummer 93539 och kostar 120 kr.
rapiches chefsvinmakare Daniel Pi har ett uttalat mål: att göra världens bästa malbecviner. Druvan malbec har onekligen satt Argentina på kartan över vinproducerande länder. Mestadels handlar det om kraftfulla rödviner som lämpar sig till saftiga biffar, men med serien Pure ville Trapiche lyfta fram druvans rena och skinande frukt. Det ofatade rödvinet Pure Malbec fick snabbt ett syskon i Pure Rosé. Nu lanseras rosévinet i Systembolagets tillfälliga sortiment den 25 maj. Det här fruktdrivna rosévinet på 100 % malbec passar utmärkt som sällskapsvin, men har även kraft nog att ta sig an grillad fisk, kyckling och grönsaker i vårsolen.
Druvorna har växt i vingården Los Árboles i Valle de Uco i Mendoza, som ligger 870 – 1330 meter över havet med alluvial jordmån. Skörden skedde för hand tidigt på morgon i mars 2020. Druvorna avstjälkades och kylmacererades i sex timmar vid 10 grader. Jäsningen av självavrunnen och lätt pressad must skedde vid 16 grader med hjälp av utvald jäst, i cirka 14 dagar. Vinet genomgick ingen malolaktisk jäsning, men klarades och filtrerades innan buteljering.
Trapiche grundades 1883 av Don Tiburcio Benegas, i den argentinska provinsen Mendoza. Den ursprungliga egendomen namngavs till El Trapiche. Successivt utökades vingårdarna, för att idag omfatta drygt 1 500 hektar. Vingårdarna ligger i olika lägen i Maipú, Luján de Cuyo, Santa Rosa och San Martín. Sedan år 2002 är Daniel Pi chefs vinmakare på Trapiche. Hans uttalade mål är att göra världens bästa malbecviner.
Pure Malbec, BS 75535, 109kr
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Detta vin är härligt friskt med stora inslag av röda bär. Vi noterar att vinet bjuder på höjden på härlig ton av blodgrape och avslutet har en touch av persika. Vinet avsmakar vi till en skaldjurssallad vilket vi rekommenderar, mycket fin kombin. Låt vinet tempereras till 9 grader. Ett gradantal vi anser att vinets smakpalett får briljera .
Notera gärna att. vinet har en körsbärskaraktär som är spännande och smyger sig fram……
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 9X av 10X
Låt oss berätta om Boschendal Brut Chardonnay Pinot Noir Cabriz Dão, 2017 Pasqua Prosecco Rosé Extra Dry, 2020
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Mycket god dryck. Här bjuds du på tydliga toner av gula äpplen som just karaktäriserar drycken. Avslutet njuter du tonen av nektarin och eftersmaken, den blommar ut i grapefrukt. Vi väljer att temperera vinet till exakt 9 grader. Vi anser att vinets smakpalett hittar rätt vid detta gradantal. Vi avsmakar vinet till kanapéer med skaldjur som grund. En perfekt kombination för midsommarfesten
Xperhotelsandtable tilldelar drycken 10X av 10X
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Jättetrevligt vin som vi upplever som mycket fylligt. Här bjuds du på tydlig smak av björnbär på höjden. Vinet har även inslag av blårbär, vilket ger vinet ett mycket spännande intryck. Avslutet präglas stort av viol. Vi väljer att temperera vinet till 18 grader. Vi föreslår att ni också gör det, för att locka fram vinets smaker på bästa möjliga sätt. Vi avsmakar vinet till ryggbiff från grillen. En kombination som kommer passa utmärkt till midsommarfesten enligt oss.
Xperhotelsandtable tilldelar drycken 10X av 10X
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Oj vilken prosecco. Här bjuder vinet på stora inslag av hallon med en balanserad ton av citrus. Mycket gott vin som har en viss sötma som vi uppskattar. Vi väljer att tempererar vinet till 8 grader och anser att drycken kommer till sin rätta vid detta gradantal. Vinet avsmakar vi till grillad kyckling, wow”, viken kombination. Testa detta Prosecco till midsommar, vi tror du kommer älska drycken tillsammans rätter gjorda av kyckling som grund
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
Spring Wine & Spirits AB importerar, säljer och marknadsför vin och sprit. Spring Wine & Spirits har 35 medarbetare och är ett helägt dotterbolag till Spendrups Bryggeri AB. Sedan starten 1995 har Spring Wine & Spirits vuxit till att bli ledande distributör av vin till Sveriges restaurangmarknad och en av de större leverantörerna av ett brett sortiment till Systembolaget. Spring Wine & Spirits representerar ett 80-tal vin- och spritproducenter på den svenska marknaden. De största varumärkena i portföljen är bland annat Cantina Zaccagnini, Apothic Wines, Dark Horse Wines, Pasqua, Codorníu, Barefoot Wines, Trapiche, Ogier, Laroche, Boschendal, El Coto, Cono Sur, Frescobaldi, McPherson, Plantation Rum, Tamnavulin och Shackleton.
