Testat

TESTAT: Recept Granarolo Gorgonzola i tre varianter

Nu lanserar italienska Granarolo Gorgonzola i tre varianter; mild Gorgonzola Dolce, smakrik Gorgonzola Piccante och omåttligt krämiga Gorgonzola & Mascarpone. Gillar du smakrik ost är det ett måste att testa.

Rekommendation: Vi på Xperhotelsandtable har såklart testat produkterna och nyheterna, och vi gillar alla tre varianterna. Vår favorit blir Piccante. Perfekt balanserad ost som är krämig och smakrik gjord med perfektion för slutprodukten! Vi testar receptet med Bruschetta och vill varmt rekommenderar detta till midsommar. Vi tror det kan bli en riktig höjdare på festen. För dig som älskar pasta, då är Dolce ett måste. Mascarpone överraskar oss med sin smak och en ost som vi tycker är god och fortfarande prövar oss fram vart den passar absolut bäst in. Det är en ost som vi tror man kan ”prova sig fram! med och som säkerligen hittar flera rätter att briljera i. Vi testade lite av osten på en tun skiva päron, OJ SÅ GOTT!!

Krämig Gorgonzolapasta

Italiensk Gorgonzolapasta med hackade valnötter och timjan. En enkel och snabblagad rätt som är så god och smakrik.

Tillagning: 20 minuter Ingredienser: 4 personer

– 500 g kort pasta, tex tortiglioni
– 2 paket Granarolo Gorgonzola Dolce (400 g)
– 1 1⁄2 dl vispgrädde
– 100 g valnötter
– färsk timjan
– salt och svartpeppar
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet (snåla inte med saltet).
Värm grädde i en kastrull på låg värme, den ska inte koka. Under tiden grädden värms skär du bort kanterna på Gorgonzolaosten, dela den i små kuber och rör sedan ner ostkuberna i den varma grädden. Smaka av med svartpeppar och lite finhackad timjan. Låt sjuda på låg värme i 2–3 minuter.
Hacka valnötskärnorna grovt.
När pastan är al dente häller du av vattnet och rör ner pasta och de hackade valnötterna i Gorgonzolasåsen.
Servera direkt i fyra djupa tallrikar. Toppa med lite grovhackade valnötter och färsk timjan.
Gnocchi Quattro Formaggi
Italiensk favorit i vardagstappning. Klassisk gnocchi i ostsås med fyra sorters ostar! Det går snabbt om du använder färdig gnocchi. Vill du göra gnocchin från grunden? Meravigliosa! Se tips längre ner.
Tillagning: 45 minuter Ingredienser: 4 personer
- – 2 paket gnocchi, à 500 g
- – 2,5 dl vispgrädde
- – 1 paket Granarolo Gorgonzola Dolce (200 g)
- – 100 g Granarolo Quattrocento
- – 100 g Emmentaler
- – 100 g Taleggio
- – Salt och peppar
  Vi börjar med osten. Skär bort kanterna och dela sedan Taleggion och Granarolo Gorgonzola Dolce i mindre kuber. Riv Granarolo Quattrocento och Emmentaler grovt. Ställ åt sidan.
  Värm grädden varsamt i en kastrull, låt ej koka. Tillsätt all ost och låt sjuda på låg värme tills osten har smält till en len och krämig sås. Rör om då och då.
  När ostsåsen är nästan klar kokar du rikligt med vatten, saltar generöst och lägga i gnocchin. När gnocchin stiger upp till ytan är den klar (det tar knappt en minut). Lyft upp dem med en hålslev och lägg direkt i ostsåsen. Blanda försiktigt, smaka av med salt och peppar. Klart!
  Häll upp den krämiga ostdrömmen i fyra djupa skålar och servera direkt.
  Vill du göra egen gnocchi?
  Skala 700 g mjölig potatis, skär i bitar och koka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt svalna. Pressa potatisbitarna i en potatispress och blanda i 1 ägg och 0,5 tsk salt. Tillsätt 2-3 dl vetemjölet och arbeta ihop till en deg. Stjälp upp degen på en mjölad arbetsbänk. Dela den i små munsbitar som du formar till längder eller bollar, ca 2 cm i diameter. Tryck till bitarna lite lätt med en gaffel.
- Gorgonzola bruschetta
  Sommarens godaste aperitivo slänger du enkelt ihop på några minuter – en klassisk bruschetta med smakrik Gorgonzola Piccante och söta, fräscha tillbehör.
  Tillagning: 15 minuter Ingredienser: 4 personer
  – 8 skivor vitt bröd, gärna levain
  – 100 g Granarolo Gorgonzola Piccante
  – 2 msk olivolja
  – 1⁄2 vitlöksklyfta
  Toppingförslag
  – vattenkrasse
  – färsk mynta
  – fikon; marmelad, färska eller torkade
  – päron: tunt skivade, kompott eller marmelad
  – nymalen svartpeppar
  Rosta brödskivorna på båda sidor några minuter i en stekpanna, gnugga ena sidan med vitlöksklyftan.
  Lägg på bitar av Granarolo Gorgonzola Piccante och toppa med söta och fräscha tillbehör och en god olivolja. Fikonmarmelad och tunna skivor av torkade fikon tillsammans med vattenkrasse är jättegott. Likaså en päronkompott eller -marmelad tillsammans med färskt skivat päron och några myntablad.