Om Halmstad Brygghus
Halmstad Brygghus grundades 2013 av Daniel och Andreas som känt varandra sen studietiden på Högskolan i Halmstad.
Daniel som är ansvarig för produktionen har en lång erfarenhet av bryggerinäringen och har jobbat i branschen sen 1991, och har sedan 2010 även varit en hängiven hemmabryggare. Det var faktiskt hemma i pannrummet hemma hos Daniel som Andreas fick upp ögonen för ölbryggning och planerna för ett framtida bryggeri började så sakteliga att ta form.
Halmstad Brygghus grundades inför Öl & Whiskeymässan på Wapnö 2013 och är sedan dess ett registrerat aktiebolag. Sedan 2013 hyrs även lokaler på Slottsmöllan och från början bryggdes öl på företagets pilotbryggverk på 34 liter. Under våren 2015 genomfördes en aktieemission för att möjliggöra en expansion av bryggeriet. Den 26 augusti 2015 bryggdes den första brygden på det nya bryggverket och numera huserar bryggeriet i stora fräscha lokaler där produktionskapacitet ökat rejält sedan pannrummet där allt en gång startade.
Vallgatan Pale Ale
Ölstil: American Pale Ale ABV 5,5%
Amerikansk pale ale (ibland förkortat APA) är ett ljust överjäst öl som är mer aromatiskt och mjukare än de i den engelska pale ale-stilen. Främst beroende på att den amerikanska humlen som används är mer aromatisk och blommigare än engelsk. Ölstilen uppstod på den amerikanska västkusten i början av 1980-talet i samband att hantverksbryggerierna blev allt mer populära. Idag är den omåttligt populär över hela världen. Vallgatan Pale Ale hittar man på välsorterade krogar samt på Systembolaget. Malt: Pilsnermalt, Münchnermalt & Karamellmalt Humle: Magnum, Citra & Cascad
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om drycken
Här är ett spännande öl som vi verkligen skulle vilja rekommendera. Här finns en friskhet från klara solmogna citrus och det söta från flädern. Bladningen gör att ölet upplevs som frisk och ytterst lite beska. Vi skulle vilja rekommendera att prova detta något ljusare öl till sillen på julbordet. Men självklart passar denna som en ”all-round” öl under hela julkvällen och julbordet. Ett tips som vi har är att denna öl kommer vara perfekt tillsammans med Janssons frestelsen. Ölen kommer möta upp det gräddiga och krämiga i Jansson samt bli en perfekt kombination till den sälta som Jansson inbringar. Alltså en fantastiskt bra öl som kommer fungera i höst och mot jul!
Av 10X tilldelas ölet av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Slottets Julöl
Period November – December Ölstil: Mörk Ale ABV: 5,9%
En julöl som i likhet med Halmstad Slott bygger på både svenska och danska traditioner. Passar förträffligt till både det klassiska och moderna julbordet. Serveras vid 10-12 C. Malt: Pilsnermalt, Wienermalt, Vetemalt, Karamellmalt, Havremalt & Svartmalt Humle: Target, Spalter Select & Cascade
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om drycken
Här är ett öl som har en fin arom med tydliga inslag från söta frukter och en perfekt balans på sin ytliga med men ej så påtagliga beska. Här är en något mörkare öl, utan att kalla den direkt, mörkt öl, som har en fantastisk trevlig smak. Detta öl är perfekt till julbordets mustigare rätter som revbensspjällen, korven , köttbullarna. Ölet fungerar också utmärkt till pateer då den har en viss fruktighet. Det absolut bästa med detta öl är att vi tror att du kommer hitta massa trevliga rätter att kombinera tillsammans med detta öl då ölet kommer lyfta många av julens kryddor ypperligt med sin smak. Testa detta till årets julbordet. Kommer bli en höjdare, vi lovar
