Testat

Saint-Amour Empreinte d’Amour 2019

Maison Coquard i Beaujolais grundades i sin nuvarande form av Christophe Coquard år 2005, men familjen har rötter i vinodling i regionen sedan många generationer. Det gamla familjehuset ligger i den lilla byn Theizé i centrala Beaujolais, och här har firman till dags dato fortfarande sitt säte.

Christophe lärde sig hantverket kring både vinodling och vinmakning av sin farfar, som han sedan ung ålder spenderat mycket tid tillsammans med både i vingårdarna och i källaren. Christophe valde dock att vidga sina vyer och tillbringade ett antal år utomlands med att jobba för bland andra Hamilton Russell i Sydafrika, J. Lohr i USA och Villa Maria på Nya Zeeland. Väl hemma i Frankrike igen arbetade Christophe först för ett par större négociant-firmor i Beaujolais och Bourgogne, men i och med att hans nyfunna kunskap började appliceras på de lokala traditionerna kände han att det var dags att satsa fullt ut på den egna verksamheten.

En del av produktionen görs på druvor som köps från kontrakterade odlare, men Maison Coquard väljer att kalla sig själva för en hantverks-négociant då de gör ett lika strikt urval bland egenodlade såväl som köpta druvor.

Den 1 juni lanseras Saint- Amour Empreinte d’Amour – en Beaujolais Cru från Saint-Amour.

Saint-Amours jordar består av en hel del kisel och kalksten, vilket sägs förklara vinernas elegans, fräschör och relativa lätthet.

Vinet gärs på för regionen traditionellt sätt, med jäsning av hela klasar och partiell kolsyrejäsning. Skalhatten hölls i kontakt med vinet genom att tryckas ned med ett galler. Jäsning och maceration varade i 15 dagar, varefter druvorna pressades och fördes över för lagring på ståltank i ytterligare 9 månader innan buteljering.

Saint-Amour Empreinte d’Amour 2019 Artikelnummer: 2449

Pris: 169 kr

Xperhotelsandtable rekommendera vinet med följande ord:

Detta var ett mycket trevligt och lättsamt vin. Vi upplever vinet som mycket fruktigt. Vinet bär ett fint örtigt uttryck , men karaktäriseras av dessa körsbärston. Detta vinet avsmakar vi med mat från grillen.

Vi tycker att kombinationen grillad paprika och detta vin är en fantastisk trevlig och god kombination, värd att prova. Vinet passar ypperligt även till fläskkött.

Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X