Årgång 2024 av det naturligt lågalkoholhaltiga vinet Petite Faiblesse har nu börjat nå Systembolagets hyllor.
Årgång 2024 av det naturligt lågalkoholhaltiga vinet Petite Faiblesse har nu börjat nå Druvorna skördas under de tidiga morgontimmarna och jäser sedan vid låg temperatur för att bevara de aromatiska aromerna. Den tidiga skörden gör att druvorna på naturlig väg – genom lägre sockerhalt i de skördade druvorna – endast jäser till en alkoholhalt på 9 % vol.
Domaine de l’Herre ligger vackert beläget i hjärtat av Gasgogne där klimatet är idealiskt för att odla Sauvignon Blanc med stor fräschör och aromatisk profil.
Egendomen drivs av Pascal Debon som förvärvade vingårdarna 2010. Hans filosofi är att arbeta med största respekt för naturen och befinner sig i processen att konvertera vingårdarna till ekologiskodling. Systembolagets hyllor.
Petite Faiblesse 2024
Domaine de l’Herre
Artnr 5392
Pris 109 kr
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Här är ett verkligt spännande vin, en upplevelse som fångar smaklökarna från första stund. Den inledande doften avslöjar en tydlig och koncentrerad smak av mogna päron, en smak som elegant svävar på höjden och ger en frisk och fruktig inledning. Under denna fruktiga yta, som en väl bevarad hemlighet, bottnar vinet i en trevlig och lätt smak av solmogna svarta vinbär.
Denna subtila bärighet adderar en komplexitet och en behaglig strävhet som balanserar sötman från päronen på ett föredömligt sätt. Genomgående i vinet, som en röd tråd, löper en trivsam och mjuk smak av saftig honungsmelon. Denna smak ger vinet en extra dimension av sommar och sol, en len och behaglig känsla som förstärker den fruktiga profilen. Men det som verkligen dominerar vinet är en tydlig och framtonad smak av citrus, som en explosion av solsken i gommen.
Den fräscha och syrliga citruskaraktären ger vinet en pigg och livlig känsla, och gör det otroligt aptitretande. Vi väljer att temperera vinet till 8 grader. En temperatur som vi anser låser upp vinets fulla potential och låter smakpaletten dansa som allra bäst. Vid denna temperatur kommer vinets subtila nyanser till sin rätt, och de olika smakerna harmoniserar perfekt med varandra. Det är som att vinets själ vaknar till liv och bjuder på en symfoni av smaker och dofter.
Vi avsmakar detta utsökta vin till en generös skaldjurssallad, rik på räkor och musslor. Kombinationen av det friska vinet och de salta skaldjuren är helt enastående enligt oss! Vinets citruskaraktär lyfter fram skaldjurens naturliga sötma, medan vinets fruktiga toner kompletterar deras delikata smaker. Det är en gastronomisk upplevelse som verkligen förhöjer både vin och mat, en perfekt harmoni mellan hav och land. En kombination vi varmt rekommenderar.
