Bland nyheterna i Systembolagets tillfälliga lansering den 24 januari finns 9 600 flaskor av Rotari Brut Nature 2018 från Mezzacorona.
När förra årgången släpptes var det tydligt att det fanns en stark efterfrågan på ännu en Rotari på traditionell metod från TrentoDOC.
”Vi är otroligt glada över det fina mottagande som den föregående årgången fick när den släpptes för ett år sedan. Det gjorde att vi än en gång får släppa denna TrentoDOC som är ett fint tillskott till Rotari-familjen och verkligen visar vilken kvalitetsproducent
Mezzacorona är”, säger Kajsa Ekman, produktansvarig för Mezzacorona. Rotari Brut Nature görs på 100 procent chardonnay och vilar minst 48 månader på sin jästfällning innan degorgering, vilket bidrar till att skapa balans och mognad. I den friska smaken finns inslag av äpplen, rostat bröd, nötter och grapefrukt.
Kooperativet Mezzacorona grundades redan 1904. I dag har de mer än 1 500
kvalitetsmedvetna odlare som satsar stort på att hela kedjan från druva till butelj är miljömässigt och långsiktigt hållbar. Vingårdarna sköts med minsta möjliga miljöpåverkan, bland annat med organisk gödning och biologiska metoder. Mest kända är de mousserande vinerna under varumärket Rotari, men här skapas även stilla viner på druvor som Pinot Grigio, Pinot Nero, Müller-Thurgau och Chardonnay
Xperhotelsandtable.se rekommenderar vinet med följande ord:
Den här vinen är verkligen en trevlig och väl balanserad dryck. Från första klunken får man en härlig ton av fyllig persikaarom som präglar hela smakupplevelsen.
I botten finns en underliggande smak av grapefrukt som ger vinet en frisk och fräsch karaktär. Genomgående är det dock den framträdande smaken av gula, mogna äpplen som driver och bär upp hela vinets smakprofil.
När det gäller serveringstemperatur har vi valt att avsmaka vinet vid 9 grader. Vi anser att det här är den optimala temperaturen för att riktigt få fram alla vinets nyanser och smaker på bästa sätt. Vinet blir varken för svalt eller för varmt utan träffar den perfekta balansen.
Till den här eleganta och väldoftande vinen har vi valt att servera den tillsammans med en lyxig räksallad. Kombinationen av vinets safter, fruktighet och fina syra gifter sig fantastiskt väl med den rika och krämiga räksalladen. Tillsammans bildar de en gudomlig och synnerligen njutbar smakupplevelse.
Här ett vin som på alla sätt överraskar och imponerar. Från den första doften till den sista droppen bjuder det på en härlig, välbalanserad och komplex smakvärld som är svår att motstå. Vi kan varmt rekommendera den här vinen för den som vill unna sig en lite extra lyxig vinupplevelse.
