Prestigefyllda grappaproducenten Poli har länge varit en av de starkast lysande stjärnorna på den italienska sprithimlen – speciellt när det kommer till kvalitet, tradition och hantverk.
Det familjeägda företaget har producerat grappa av högsta kvalitet i 125 år och kammat hem otaliga priset. Det många däremot inte vet är att Poli, utöver att göra sprit av pressresten från druvor, även producerar en rad andra fantastiska produkter.
En av dessa är Poli Bomb – förmodligen världens bästa ägglikör enligt spritexperterna Calle Magnusson och Patrik Tapper på Anora.
– Detta är en ägglikör som med sin otroligt höga kvalitet på ingredienser och fantastiskt goda smak kommer ändra hela din uppfattning av vad en ägglikör kan och bör vara, säger Patrik Tapper, brand manager på Anora.
Produkten har fått sitt namn från den klassiska varma drinken ”Bombardino”, en drink som är mycket populär i alperna och innehåller ägglikör, brandy och grädde. Basen i Poli Bomb består av familjen Poli´s klassiska grappa som blandas med äggulor, socker och en skvätt mjölk till denna klargula ljuvlighet. Många hävdar att det smakar som sockerkakssmet för vuxna. Jacopo Poli, som idag tagit över verksamheten efter sin far, hade som första arbetsuppgift på destilleriet att hämta ägg och separera gulor som sedan användes i ägglikören.
Poli Bomb dricks såklart året runt men passar ändå lite extra bra under skidsäsongen och påsk då både ägg och utförsåkning är på tapeten.
Kända drinkar att göra på ägglikör förutom Bombardino är förstås 80-talsklassikern Snowball!
Poli Bomb finns från och med den 20:e mars att beställa på systembolaget.
Poli Bomb
Artikelnummer: 5141801
Pris: 218 SEK
Volym: 700 ml
Alkoholhalt: 17 %
Dreams of Mountain
6 cl Poli Bomb
3 cl whisky
8-10 cl fruksoda
1 cl grädde
Blanda ägglikör och övriga ingredienser.
Bombardino
6 cl Poli Bomb – uppvärmd
2 cl Cognac, Rom eller Whiskey
Blanda ägglikör och sprit. Toppa med lättvispad grädde.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Tydlig smak av ägglikören och sötma!
Passar till: Denna dryck är givetvis god att njuta som den är över några isbitar. Vi föreslår att göra en dessert där du adderar lite av ägglikören i desserten. Vi testar att göra en härlig glassbomb med smak av kanel och äppelpaj. Vi adderar 6 cl av Poli Bomb, vilket ger hela desserten en otrolig smakupplevelse. Toppas med varm kolasås!
Vi testar även två drinkar ( se ovan bilder) som vi varmt rekommenderar på drycken
Sammanfattning: Detta var en mycket fin ägglikör av mycket högklass. Vi uppskattar den genuina smaken och den perfekt balanserad och avvägda smakpalett som drycken innehar. Detta är ett givet inslag på påskbordet, Både som den är och adderat i desserter!
Se gärna intervjun med Patrik Tapper till höger. Klicka PLAY
