Xperhotelsandtable söker alltid efter goda och fina smaker. Vi har fått tips om Gäsene Mejeri och deras ostar. Vi har nu fått möjligheten att prova fyra av deras produkter och här kommer vårt test och rekommendation på ostarna som både passar vardagen som festen!
Vi testar ostarna Port Salut Bondmoran Minimunk Hushållsost
Port Salut 31 %
Det var i mitten av 1800-talet i klostret Port-du-Salut i staden Bretagne på franska västkusten ursprunget till dagens Port Salut börjades tillverka. Det dröjde inte länge innan denna populära ost började tillverkas på flera håll runt om i Europa. Vår egen variant av Port Salut började tillverkas 2001 och sedan dess har den blivit en av svenska barnfamiljers absoluta favoriter på frukostbordet.
Omdöme:
Osten som alla känner till namnet på och en ost som är älskad. Detta är en favoritost för oss i testgruppen rent generellt. Osten är mild. Den är len och mjuk i sin karaktär och har genomgående ett milt uttryck. Den har den där lätta sältan och inte svår på något sätt. Vi tycker att denna ost passar stor som liten mun, och en perfekt ost både vid frukostbord som på den finaste festen. Osten har en självklar plats på ostbrickan!
10X av 10X
Bondmoran 31 %
Bondmoran är en hyllning till hur ost gjordes förr. När kvinnorna skötte mjölkning och husmodern övervakade både mjölk- och ystrum. För att hedra deras drivkraft och hantverk fick en av våra bästa ostar namnet Bondmoran.
Omdöme:
Här är verkligen en ost som bör få sitt i rampljuset. Vi blir otroligt överraskade av dess smakpalett. Fin sälta och mycket krämig och god. Fantastisk härlig syrlig smak och perfekt lagrad karaktär. Detta är en ost som passar utmärkt på mackan. Men vi ser osten som en ost som passar både ett påskbord och julbord. Vi tror även att osten passar utmärkt tillsammans med sill exempelvis på midsommar.
10X av 10X
Minimunk 31 %
Munkarna kunde sin ost. I de forna dagarnas kloster var osten ett viktigt livsmedel och komplement under de långa fasteperioderna då det var förbjudet att äta kött. De behärskade konsten att göra ost till fullo och visste tidigt att det är under den långa lagringstiden som smaken utvecklas.
Omdöme:
Lyxig, med stor karaktär. Detta är en riktigt trevlig ost! Med en enorm kraft i sin smak och tydlig smak från den långa lagringen är detta en ost som vi anser är lyx på högnivå! Osten är mjuk men har det där sträva och för en del, kanske det lite svåra. Men för oss som älskar ost är detta bara perfektion!. Osten passar festen och ostbrickan. Detta är en ost som är vardagslyx alla dagar i veckan. Notera gärna osten långa och tydliga eftersmak!
10X av 10X
Hushållsost 26 %
Hushållsosten är sprungen ur den ost som ystades av sommarens överskottsmjölk på nästan alla gårdar. Först 1920 fick den ett gemensamt namn – Hushållsost. Ändå är det en avgörande skillnad mellan ost och ost.
Omdöme:
Enkel att tycka om. Passar hela familjen och ska alltid finnas i kylskåpet. Ja så enkelt tycker vi det är med denna hushållsost. Den har en mild och len karaktär genomgående. En viss nötighet bottnar osten i. Den känns krämig och har en mycket balanserad sälta. En ost som passar vardagen helt enkelt.
10X av 10X
Gäsene mejeri bildades 1931, som ett sätt för bönderna i trakten att få rättvist betalt för sin mjölk. Än idag är vi Sveriges minsta mejeriförening, ägda av 24 bönder. Det är från deras gårdar som all mjölk till vår goda ost hämtas. Det betyder att inte en droppe mjölk har längre än 25 minuter till mejeriet. Logiskt, enkelt och närproducerat i sin rätta bemärkelse.
