Den 7 juni lanserades vi två fantastiska viner från denna småskaliga och medvetna producent i ett exklusivt parti i utvalda butiker hos Systembolaget.
Alta Alella är familjeprojektet som började för mer än tjugo år sedan. Med otroligt stort engagemang och respekt för naturen skapar de natur- och ekologiska viner som finns i menyerna på några av världens bästa restauranger.
Vinet är gjort på druvan Pansa Rosada (Xarello vermell) som har ett lätt rosa skal. Vinet spontanjäses vid en låg temperatur för att sedan få sin andra jäsning på urtypiskt vis genom det kvarvarande naturliga druvsockret. Det är en nyanserad, spännande fruktig och kryddig doft och palett i mycket komplex stil.
Vinet har inte några tillsatta sulfiter och går under benämningen naturvin.
Detta vin har bland annat fått följande internationella utmärkelser:
– Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,63/10
– Wine & Spirits Mag. 2017 “Year’s Best Summer Sparklers” – 92/100
Inköpt antal flaskor: 1 200
279 kr
Nr 92345 Capsigrany Cava Brut Nature 2017
Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om vinet
Spännande och händelsefyllt vin. Här kommer du direkt känna den söta och friska smaken av blodapelsin och hallon. Vinet ligger lågt i sötma, men smaken av frukten gör att vinet upplevs som sötare. Det finns en örtighet och touch av ingefära i smaken som är svår att definiera men den ligger på höjden och genomsyrar vinet. Mycket spännande smak och roligt att man lyckas balanserat vinet smaker så snyggt. Vi noterar även att vinet har tydliga smakpreferenser, så som blodapelsin hallon, äpple. Vinet serveras med stor fördel till skaldjur och sallader i sommar.¨
Av 10X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 9X
Vinet är gjort på ekologiska Pansa Banca-druvor och är lagrat på jästfällningen i 6 månader vilket ger ett fylligt, krämigt och komplext gastrovin.
Denna årgång har fått följande internationella utmärkelser:
– Guia de Vins de Catalunya 2019 – 9,49/10
– Guía Peñín 2018: 91
– JancisRobinson.com – Septiembre 2017: 16
– Anuario de Vinos “El País” 2018: 90/100
Inköpt antal flaskor: 1 200
189 kr
Nr 92342 Cau d'en Genís 2018
Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om vinet
Med en tydlig och bestämd smak av krispiga gröna äpplen med ton av sötma från honungsmelon är drycken perfekt att matcha tillsammans med fisk direkt från sommargrillen. Notera att vinet ligger lågt i sötma och har extremt fin syra och i eftersmaken kan du känna av toner av lime. Vi tycker vinet har en enormt fin framtoning i sin smakbalans och de krävs lite förståelse för vinet för att riktigt uppskatta dessa helhelt. Vinet är ett vin som verkligen rekommenderas att prova för dig som är nyfiken, och intresserad av spännande nya smaker i kombination. Serverar gärna vid 9 grader.
Av 10X tilldelas vinet av Xperhotelsandtables testgrupp 9X
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är en organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Den spanska vinproducenten Miguel Torres är en av våra delägare och brinner för frågor gällande ekologi och social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective AB, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
I början av 2018 förvärvade The Wine and Spirits Collective importföretaget Bornicon&Salming för att ytterligare stärka sin position och konkurrenskraft på marknaden.
2019 har öppnat upp än fler möjlighet för oss då vi i januari förvärvade champagnespecialisten ChampagneHuset AB som gjort sig kända för sin unika portfölj av odlar champagner och tillgången på ”Special Club champagner”.
Läs mer på vår hemsida här
