Ett öl lätt att kombinera till julbordet
Om drycken
Liefmans Glühkriek är ett polulärt alternativ i Belgien till glühwein och serveras antingen uppvärmt eller källarsvalt. Öltypen är en blandning av ekfatslagrad oud bruin och körsbärslambik (kriek), som kryddas med kanel, kardemumma och pomerans – ett ypperligt julöl.
Såhär tycker Xperhotelsandtable om Liefmans Glühkriek
Här är verkligen en höjdare på julbordet. Direkt du öppnar buteljen sprider sig härliga dofter av kanel, apelsin och varma mogna körsbär. Doften är av högklass! Smaken den är inte sämre den. Här ligger ekfats-karaktären i botten som understöd medan humlen får blomma ut fint i bland annat eftersmaken. På höjden bjuds du på de klassiska julkryddorna i en salig bladning och en fin mjuk samt len körsbärston. Låt gärna den serverade ölet stå en stund för att smakerna ska balansera upp sig i glaset efter du värmt ölet något, gärna i en glöggryta, de gjorde vi, de är vårt tips för att njuta detta öl bäst. Vi tror att ölet kommer lämpa sig till julmaten lika så dessertbordet. Ölet är mångsidigt och lätt att kombinera med allt från julbordet.
Av10x tilldelas drycken av Xperhotelsandtables testgrupp 10X
Brouwerij Liefmans ligger i Oudenaarde i belgiska Östflandern och grundades 1679. Bryggeriet producerar lambiker, geuze och oud bruin med frukt. De karakteristiska smakerna kommer från jäsningen i öppna kärl, en blandning av lagrat och olagrat öl, samt mognaden på flaska i svala källare.
Brygderna mognar i ett till två år. Äldre öl balanseras av yngre för att återupplivas och berikas. Flaggskeppet för denna blandningsmetod är Liefmans Goudenband.
