En Home Dinner ut över det vanliga
Det är verkligen heeeelt sjukt. En del av Texas finns verkligen i en lokal i Karlstad. Detta är något som ALLA köttfantaster bara måste uppleva! Detta är så nära, men ändå så långt i från Texas man kan komma. Vi pratar om Julins Backyard BBQ. Här är ett ställe där röken ligger tätt och smakerna är träffsäkra, all over the place!
Familjen Julins egna historia lyder:
”Under hösten 2019 reste vi till Austin i Texas för att uppleva och förstå vad Texas BBQ egentligen handlar om. Vi besökte Franklins, Snows, Leroy and Lewis, Louie Mueller med flera. Det blev en hel del köande och det gav oss chansen att träffa och umgås en stund med andra BBQ-fantaster.
Både i köerna och på restaurangerna fanns en stor öppenhet, alla delade med sig av tips, ställen, recept och tillagningsmetoder. Vi upplevde att det finns en stor stolthet kring produkterna och att BBQ är en egen kultur där alla är välkomna in i gemenskapen – att BBQ står får genuinitet, äkthet och beständighet.”
// Anders & Malin Julin
Se intervju med Anders Julin som berättar mer om konceptet.
Xperhotelsandtable har provat på Julins Backyard BBQ och vi kan bara instämma med att detta är något utöver det vanlig och en upplevelse av en restaurang som är genuin och driver Texaskänslan till 100%. Vi valde prova deras Home Dinner!
Detta är en restaurang som måste upplevas! Ni som är köttälskare kommer bli förälskad och ni som älskar mat kommer att bli saliga. För dig som har förkärlek till USA, ja du kommer förmodligen flytta till Karlstad efter ett besök!
VI testade några rätter från meny ( Home Dinner ) och sammanfattar upplevelsen av restaurangen, personal, service och ägarna Anders & Malin Julin med ett ord – Fullträff!
Xperhotelsandtable tilldelar vår helhetsupplevelse 10X av 10X
* rätterna går att få som Home Dinner tillsammans med bbq sås, , coleslaw, picklad gurka och rödlök.
PIT BEANS
Omdöme: Men Wow! Jättegoda blandande bönor i en starkare sås som är en klassiker hämtat direkt från Texas. Det som vi upplever och vill lägga stort plus vid är att dessa bönor har exakt den där klassiska smaken av PIT BEANS som serveras på en klassisk BBQ i Texas! Gott!
CREAMED CORN
Omdöme: Vi tror inte vi behöver säga så mycket mer än att här har vi varm Creamed corn, majs i härligt krämig gräddstuvning.. Ja ni förstår ju själva att detta är succé innan det ens hamnat på tallriken!
Enkelt att servera och värma upp hemmamys medföljande instruktioner…
PULLED PORK
Omdöme: Detta är i särklass en av de godare Pulled Pork som vi smakat. Köttet är saftig, mört och framför allt, smakrikt. Faktum är att vi förvånas just över hur smakrikt köttet är – verkligen ett briljant hantverk.
Omdöme: Två köttdetaljer där man verkligen förstår både hur mycket kärlek som lagts ner i dess tillagning samt det hantverk som köttet arbetats fram med.
Båda varianterna måste ha tagit en hel del tid att framställa då de är så möra, smakrika och ofantligt saftiga. Vi vågar till och med ta oss an ett ord vi sällan yttrar här – PERFEKTION! Åter igen – älskar du kött då är det dags att höja ”ribban” och testa dessa ”ribbs” De är värda en omväg till Karlstad helt enkelt!
En tallrik med läckerheterna.
Enkelt att servera och tillaga hemma med medföljande instruktioner utan att kompromissat med smakerna.
Home Dinner koncept.
Rätterna går att få som Home Dinner tillsammans med bbq sås, , coleslaw, picklad gurka och rödlök
Home Dinner är nåt man antingen förbokar i deras webbshop eller köper med sig från deras restaurangkyl. Då är köttet vaccumförpackat och man värmer upp det hemma efter medföljande instruktioner.
Miljön i restaurangen är genuin inspirerande cool
Maten är exemplarisk outstanding gjord med kärlek
