Kökschef Petter Johansson och hans passionerade team på Restaurant Ergo, beläget i hjärtat av Östermalm, har glädjande nog utökat sin verksamhet och öppnat dörrarna för lunchgäster från torsdag till lördag.
Detta är inte bara en lunch, utan en omsorgsfullt utformad och exklusiv lunchupplevelse som utmanar dina smaklökar och bjuder in till en stund av ren njutning mitt i vardagen. Under lunchtid erbjuds en raffinerad trerättersmeny, en kulinarisk resa där varje rätt är noga planerad och genomförd.
Menyn bygger uteslutande på de allra bästa råvarorna som säsongen har att erbjuda, vilket garanterar en maximal smakrikedom och fräschör i varje tugga. Detta till fast pris, vilket gör lyxen mer tillgänglig. Xperhotelsandtable har haft den stora förmånen att besöka Ergo under deras lunchservering, och omdömet är unisont: detta är något utöver det vanliga. Det är inte bara en måltid, utan en gastronomisk upplevelse som sträcker sig långt bortom det förväntade, ja, ända bort till månen och ännu längre. Vi på Xperhotelsandtable är djupt imponerade av matens sammansättning och de kreativa kompositionerna.
Varje rätt är en konstnärlig skapelse som vittnar om kockarnas skicklighet och kärlek till maten. Vi fascineras även av de läckra uppläggen och den oklanderliga serveringen. Varje detalj är genomtänkt och bidrar till en helhetsupplevelse som är svår att överträffa.
Atmosfären på Restaurant Ergo är pricken över i:et. Inredningen känns både trendig och harmonisk, med designinslag som andas lyx och en elegant känsla. Den skapar en perfekt fond för en minnesvärd lunchupplevelse, en plats där man kan koppla av, njuta av god mat och gott sällskap, och känna sig bortskämd för en stund.
Ergo är mer än bara en restaurang; det är en destination för den som söker det lilla extra.
Restaurant Ergo öppnade förra sommaren med ambitionen att erbjuda en sofistikerad, elegant, men ändå en avslappnad fine dining-upplevelse på Östermalm, med siktet inställt mot stjärnstatus. Lanseringen av luncher till våren är ett naturligt tillägg i satsningen.
– Vi vill att våra gäster ska kunna unna sig en unik och inspirerande lunchupplevelse mitt på dagen. Perfekt för affärsluncher, födelsedagsfiranden eller när man helt enkelt vill unna sig något extra. Menyn är alltid baserad på säsongens bästa råvaror och ger våra gäster en möjlighet att prova nya smaker varje gång, säger Petter Johansson.
Restaurangen drivs av ett internationellt köksteam under ledning av Petter Johansson, som har en bakgrund från några av världens mest exklusiva trestjärniga restauranger, bland annat Gordon Ramsay i London, Per Se i New York och Zén i Singapore. Sedan öppningen har restaurangen serverat moderna franskinspirerade säsongsmenyer, där gästerna kan göra egna val, med fokus på att lyfta fram årstidernas bästa ingredienser.
Sanna Risberg är ansvarig över matsalen och Fredrik Lundgren är chefssommelier, och tillsammans med den välkomnande och serviceinriktade personalen skapar de en avslappnad men ändå exklusiv atmosfär för varje gäst.
Ergo har 36 sittplatser i matsalen samt en separat del för private dining, Ergo Salon, som med egen entré och separat kök erbjuder en intim miljö för grupper på sex till tolv personer.
Ergo välkomnar även gäster som vill njuta av ett glas vin eller en cocktail efter jobbet, samt före eller efter middagen.
Lunch: Torsdag till lördag, 12.00–15.00. Trerättersmeny med val av två varmrätter inklusive tre kanapéer, Pris 995 kronor.
Middag: Onsdag till lördag, 18.00–24.00. Säsongsmeny med fem serveringar och val av två rätter vid varje servering. Pris 2 100 kronor.
