
Ravinen Café & Bistro, ett smakfullt samarbete mellan kock Petter Bratt och konditor Eva Mattsson, har sitt ursprung i en gemensam passion för mat och dryck med lokal förankring. Restaurangen är belägen i Ravinen Kulturhus – en dynamisk mötesplats för konst, musik, och kultur på Bjärehalvön i Skåne. För köksmästare John Moberg, som är född och uppvuxen i Båstad och alltid varit verksam i trakten, blev möjligheten att driva Ravinen Café & Bistro en naturlig förlängning av hans gastronomiska resa och barndomsdröm.
Det lilla och sammansvetsade teamet på Ravinen Café & Bistro ser sig själva som en del av en helhet, där varje medlem är involverad i skapandeprocessen. Deras vänskap och förankring i Båstad gör arbetet extra roligt, och det småskaliga arbetssättet öppnar upp för en nära relation med lokala leverantörer och ett stort fokus på hållbarhet.
Med en meny som bygger på säsongsbaserade produkter från Bjäres grönsaksodlingar och lokala producenter, utnyttjar de kreativt de tillgängliga råvarorna och strävar efter att minska svinn.
Dryckesmenyn är kurerad med samma filosofi och erbjuder lokala viner från Arilds vingård och alkoholfria alternativ som kompletterar matupplevelsen.
Bistro Ravinen är inte bara en kulinarisk destination, utan även en plats för kreativitet och förnyelse. Med en öppenhet för nya leverantörer och en vilja att ständigt förbättras, strävar de efter att skapa en unik och minnesvärd upplevelse för varje gäst. Ambitionen är att föra konstverkens uttryck och utställningarna som presenteras i Konsthallen in i restaurangen, där konsten fortsätter att leva på tallriken.
Tveka inte att återkomma till oss för mer information och intervjuförfrågningar med köksmästare John Mober



