Nu satsas det på MJ’s i Malmö och teamet blickar framåt mot en vår som trots tiderna ser mycket lovande ut rent bokningsmässigt. Och fokuset på att skapa spännande matupplevelser på MJ’S tar nu nästa steg. Mikkel Holmskov har tillsammans med köksteamet och Frida varit en viktig anledning till att MJ’s klättrat upp till toppen när det gäller Malmös och Sveriges restaurangscen. Mikkel har varit en stark del av MJ’s-teamet i 2 år och är nu redo att ta över rollen som Head Chef.
”MJ’s för mig är hjärta, hjärta, hjärta. Vår mat är god och den är ärlig. Men för mig är det ingen one-man show, att ha ett starkt team är ett vinnande koncept för mig, begreppet ”ensam är stark” har jag aldrig förstått mig på. Jag och mitt team har en gemensam vision om att alltid leverera på topp och det är där framgången för oss ligger”, säger Mikkel Holmskov.
MJ’s har också valt att satsa på att expandera hotellet, vilket resulterat i 31 nya rum i en egen flygel på hotellet. MJ’S stoltserar nu med inte mindre 83 personliga rum, 3 möteslokaler, bar och så naturligtvis den redan nämnda restaurangen.
”De nya rummen är ännu fluffigare, mer ombonade, fortsatt galna och fulla av fler detaljer, MJ’s style men med nya twistar! Att komma till MJ’s ska vara som att resa hem till en florist i Paris, som att komma in i en egen drömvärld, långt borta från Malmö, givetvis tillsammans med de goa malmöiterna”, säger Jens Odén, projektledare & inredningsdesigner på ESS Group.
MJ’s arbete med nya rutiner kring trängsel, avstånd och att säkerställa trygga miljöer har varit högst på dagordningen under det senaste året. Något som skapat förutsättningar för en bättre beläggning än vad General Manager Alpar Simon vågat hoppas på.
”Vårt team tillsammans med våra trogna och hängivna gäster är faktorerna som är förklaringen till att det rullar på så fint som det gjort och gör. Och så tror jag att våra unika miljöer som bjuder in till en verklighetsflykt, när vardagen inte varit något annat än surrealistisk också skapat en vilja att komma till oss för en trygg men också rolig upplevelse,” säger Alpar Simon, General Manager på MJ’s.
Fakta om MJ’S:
Antal rum: 83
Head Chef: Mikkel Holmskov
General Manager: Alpar Simon
Mer info: www.mjs.life
