Don’t worry! Eat Happy! Så lanseras julen på Happy Tammsvik. Årets firande kröns av ett nytt spektakulärt julbordskoncept – med uppgraderade upplevelser för varje sinne. Som fröjdar ögat, väcker doftsinnet och kittlar smaklökarna. Serveringen sker i form av omvänd buffé – frihet att välja och njuta direkt vid bordet.
Året annorlunda kommer med ett annorlunda julbord och som vanligt har Happy Tammsvik tagit ut svängarna i herrgården. Julbordet serveras som buffé vid bordet för att undvika trängsel och sätta fokus på småskaliga samtal och storslagna smakupplevelser. Lokala råvaror, genomtänkt och hemlagat. Och traditionella rätter får sällskap av nya tolkningar.
⁃ Vi har valt att låta hela 75 procent av rätterna vara vegetariska, utan att för den delen göra avkall på självklara julklassiker. Vi satsar på några få men noggrant utvalda kött-delikatesser såsom egengjord älgkorv, glöggkokt fläsklägg och givetvis julskinka från glada grisar. Årets julbord bjuder helt enkelt det bästa av det bästa, säger köksmästare Alexander Ahlin.
Som start på aftonen – och ljus i vintermörkret – serveras glögg på gårdens egna äpplen och Flam-B runt sprakande eldar. Själva middagen serveras i välkomponerad turordning: förrätt, två serveringar av kalla och varma julrätter, huvudrätter, ostbricka och spektakulärt gottebord i Kristallrummet. Till detta, live-underhållning på helgerna. Förutom ovanligt många gröna rätter garanteras ett julbord helt fritt från mandel, nötter och palmolja.
⁃ Palmolja hör hemma i palmer; inte i vårt julgodis. Vår ambition är att bjuda ett julbord som verkligen gör gott. Där du kan luta dig tillbaka och bara njuta. Oavsett om du är allergisk, vegan eller längtat efter julskinka och hemmagjord ostkaka hela året. Fokus är att helt enkelt ge våra gäster en riktigt glad och hållbar julstämning, säger hotelldirektör Peter Tzintzis.
Happy Tammsviks julbord gör sig lika bra i ackompanjemang med en weekend med kompisarna, en helg på tu man hand eller som julavslutning med kollegorna. Julbordspremiären äger rum den 26 november.
Be happy – spana in den ljuvliga julmenyn här »
