Under mer än trettio år har familjen Torres drivit ett projekt för att återfinna druvsorter som man trott varit utrotade efter vinlusens förödande härjningar under slutet av 1800-talet. Målet är att återupprätta, eller i alla fall delvis återställa den katalanska vinmakningskulturen.
Genom åren har några av de återupptäckta druvsorterna visat stor potential. Inte bara för att de i vinmakningssammanhang har den goda egenskapen att de mognar sent, de är också tåliga mot både höga medeltemperaturer och torka, kvaliteter som efterfrågas idag när klimatförändringarna ger ett varmare och torrare klimat som många moderna druvor har svårt att klara av. Trots att Moneu är en av de druvsorter som skördas senast i Penedès behåller druvorna en fin syra.
Moneu hittades 1998 i utkanten av appellationen Penedès. 2016 introducerade Torres varianten på ägorna i Castell de la Bleda i Penedès genom ympning på äldre, upp till 40 år gamla stockar.
Clos Ancestral är ett en ekologisk blend på den historiska druvan Moneu, inhemska Tempranillo och Garnacha. Varje druvsort vinifieras separat. Jäsning sker på temperaturkontrollerade stålfat. Malolaktiskt jäsning sker delvis på stålfat och delvis på använda träfat. Andelar av Moneu har lagrats i lerkärl och amfora.
Såväl Moneu som Tempranillon odlas i vingården Castell de la Bledas djupa lerjordar medan Garnachan odlas på en närbelägen vingård.
Vinet har florala toner med vildros och fruktiga aromer av hallon. Det är lätt och mjukt med sensuell, elegant struktur. Det här är ett förföriskt vin med personlighet som passar den som söker förfining mer än kraft i vinupplevelsen.
Lansering: 1 April
Artikelnummer: 93301
Pris: 149 kr
