Små franska marängkakor med ljuvlig hasselnötscreme. Kanske lite trixiga att få till, men ack så söta och goda!
Gör såhär:
Macarones
- Sätt ugnen på 150 grader
- Vispa upp äggvitan till ett fast skum. Blanda vanligt socker, den lilla mängden florsocker (70 g). Häll ner det i äggskummet och vispa i 2 minuter
- Sikta 90 g florsocker, mandelmjöl och kaffepulvret. Vänd ned blandningen i marängen och blanda med slickepott tills marängen börjar bli lite lös
- Spritsa ut blandningen på bakplåtspapper ca 3 cm i diameter.
- Baka på 150 grader i 12 minuter (De här macaronsen kan gräddas direkt när de är spritsade, de behöver inte vila eller torka på plåten innan.)
- Låt macaronsen svalna helt
Fyllning
- Hacka chokladen fint och lägg i en bunke
- Koka upp grädde och slå över chokladen
- Rör samman till en jämn ganache, salta och låt svalna något
- Rör i nutellan och låt allt bli rumstempererat.
Spritsa chokladkrämen mellan två macaronsdelar
Kaffemacarons
70 gram äggvita (eller äggvita från två stora ägg)30 gram strösocker70 gram florsocker90 gram mandelmjöl90 gram florsocker2 tsk Löfbergs FAIR Fresh Instant CoffeeFYLLNING100 gram mörk choklad0,5 dl grädde1 knivsudd salt100 gram Nutella
