Gotthards krog kniper prestigefylld plats på nordisk ranking

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på email

Som enda restaurang i norra Sverige tar sig Gotthards krog in bland några av världens främsta krogar i 360° Eat Guide, som rankar restauranger och hotell i Norden. I bedömningen vägs både gastronomi och hållbarhet in, och Umeårestaurangen tilldels två cirklar av tre.

– Att vi tar plats bland så fint sällskap, och att juryn både vägt in vår höga kvalitet och vår gröna inriktning, känns fantastiskt, säger Anders Samuelsson, kreativ ledare på Gotthards krog.

360° Eat Guide är en ny aktör som likt White Guide listar och rankar restauranger och hotell i Norden. I slutändan väljs en vinnare av totalt 80 utvalda, där Gotthards krog finns med som enda restaurang norr om Dalälven. Krogen tilldelas plats nummer 49, och placerar sig därmed högre än prisade svenska krogar som Etoile, Ichi och Adam/Albin. Med på listan finns även världskända restauranger som Noma, Aira, Fotografiska och vinnaren Amass från Danmark.

– Vi strävar sedan länge efter att göra Gotthards krog och våra gäster till en del av lösningen för ett mer hållbart samhälle. Att få den här uppmärksamheten för vårt målmedvetna jobb och för vår nivå på gastronomin stärker vårt driv och vår vilja att göra skillnad, säger Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards krog.

360° Eat Guide vill se en ny form av restaurangkritik, som inte bara värderar maten på tallriken utan också utvärderar frågor som rör hållbarhet. Utifrån totalt 30 kriterier gör juryn sedan sin bedömning. ”Vi börjar få ont om tid. Maten vi äter påverkar klimatet, både på kort och lång sikt. Restauranger måste ta ett större ansvar” skriver guiden på sin webbplats.

– Det är bra om både kritiker och restauranggäster ställer krav på restauranger och hotell. Inte bara i fråga om kvaliteten på det som serveras, utan också kring var maten kommer från och hur den har odlats. Vi välkomnar fler kritiska ögon, menar Lison Westermark, restaurangchef på Gotthards korg.

Läs mer om 360° Eat Guide och se hela listan på https://360eatguide.com/

LOGGA IN

Vi använder oss av cookies för att ge en bättre upplevelse av Xperhotelsandtables. Om du fortsätter använda webbplatsen antar vi att du godkänner detta.

Du ser ung ut!

Är du över 25 år?

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Genom att klicka vidare godkänner jag att jag är 25 år eller äldre.