Det är en oväntad men enastående matchning som tar smaklökarna på en häpnadsväckande resa. Janssons frestelse med sin sälta och sötma i perfekt harmoni med vinets intensiva, kraftfulla smak med massor av frukt.
Casalforte Amarone är en traditionell amarone, med en lång historia länkad till alla de familjer i Valpolicella som har bott där sedan urminnes tider. Men tekniken bakom vinet är toppmodern. Man sparar inte på något för att uppnå högsta möjliga resultat. Helt enkelt det bästa av två världar.
Casalforte Amarone Della Valpolicella 2019
Artikelnummer: 12379
Pris: 199 kronor
Alkoholhalt: 15%
Finns även i magnumflaska, 499 kronor
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett elegant och smakrikt vin där du på höjden bjuds på tydlig smak av jordgubbar och nötter. Vinet bottnar i smaker av romrussin och mörk choklad. Genomgående karaktäriseras vinet av körsbär. Avslutet har en tydlig och framtonad smak av kryddnejlika.
Passar till: Detta vin passar perfekt till att möta Janssons frestelsens härliga smakpalett. Vi upplever vinet bryta mycket snyggt sältan i maträtten. Vi väljer att göra Janssons som bygger på mycket gräddigt uttryck. Vinet smak möter på ett mycket ombäddat sätt smakerna och detta blir perfektion.
Temperatur: Vinet bör serveras vid minst 18 grader, högst 21 grader för att få briljera med sin smakpalett.
Sammanfattning: Ett vin med lyxigt uttrycks om också har en smakpalett som är helt underbar att kombinera med julmaten och framför allt, överraskande gott tillsammans med just, Janssons frestelsen.
Recept
6-7 potatis
5 dl grädde
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk peppar
1 burk anjovis
Några nypor persilja
Gör så här:
Ta fram en bunke.Skiva potatisen tunt och lägg i bunken. Fyll sedan på med alla ingredienser. Gällande ansjovisen så tar du även med spadet som ansjovisen ligger i. Blanda ordentligt i bunken innan du häller upp i en smord & ugnssäker form. Grädda i ugnen i ca 40 minuter på 175g tills gratängen få ett fin färg och yta och potatisen känns mjuk.
