Julskinkan är en viktig del av julbordet i Sverige och har en lång historia i landet. Ursprungligen kom skinkan till Sverige från Tyskland där den var en vanlig maträtt under julen.
I Sverige började man äta julskinka på 1700-talet och det var först på 1800-talet som det blev vanligt på julbordet. Under denna tid var skinkan en lyxig maträtt som bara åts av de rika.
Traditionellt sett har julskinkan varit en gris som slaktats på hösten och sedan bevarats genom att rökas och torkas. Det var vanligt att man lagrade skinkan i flera månader så den blev ordentligt mör och smakrik.
Idag finns det många olika sätt att tillaga julskinkan. En vanlig metod är att koka skinkan med kryddor och sedan griljera den med senap och ströbröd.
Julskinkan är en viktig del av julbordet i Sverige och många familjer har sina egna traditioner kring hur den ska tillagas och serveras. Oavsett hur man väljer att tillaga sin julskinka så är den en viktig symbol för julen och jultraditionerna i Sverige.
Scan har flertalet fins julskinkor som passar utmärkt i jultider för olika julbord och olika bjudningar. Xperhotelsandtable.se har testat; Gourme, mini julskinka samt från frigående utegris året om. Vi testar också rapsgrisens julskinka.
FÄRDIGKOKT JULSKINKA SVENSK RAPSGRIS
1. På de nio gårdar som idag föder upp rapsgrisar tillsätts raps i fodret, vilket ger ett saftigare kött med en lätt nötig karaktär. Den här julskinkan passar bra för dem som värnar lite extra om ursprung och kvalitet.
Finns i två storlekar att välja på: Mellan förpackningsvikt: ca 3 kg Liten förpackningsvikt: ca 2 kg
FÄRDIGKOKT JULSKINKA
2. Sveriges mest köpta julskinka genom tiderna, en riktig klassiker! En härligt god jul-skinka med bra sälta gjord på svenskt Pigghamgris. Skinkan är färdigkokt och passar perfekt för den som snabbt vill få till julstämningen i hemmet och griljera skinkan själv. Finns i tre storlekar att välja på:
Stor förpackningsvikt: ca 4,2 kg Mellan förpackningsvikt: ca 3 kg Liten förpackningsvikt: ca 1,8 kg
FÄRDIGKOKT JULSKINKA GOURMET
3. En lyxigare julskinka som framtagits med extra omsorg. Specialskuren, utan buljong och färdigkokt. Genom att du själv griljerar skinkan så sprids den juliga doften av nytillagad julskinka i ditt hem. Kommer utan spad för att minimera kladd. Förpackningsvikt: ca 3 kg
FÄRDIGKOKT JULSKINKA HÅLLBARHETSGRISEN
4. Färdigkokt Julskinka av svensk Hållbarhetgris. Scans Hållbarhetsgris kommer alltid från
Halla Gård i Västergötland.
Julskinkan är färdig att griljeras. Förpackningsvikt: ca 2 kg
Xperhotelsandtable rekommenderar produkten med följande ord:
Smak: Vi sammanfattar omdömet på dessa skinkor från Scan med att vi upplever dem vara av mycket hög och fin kvalité samt att de alla är mycket saftiga.
(1) Rapgrisens julskinka är kanske mer för samvetet än för smaken. Då vi anser att den inte alls urskiljer sig markant från andra skinkor.
(2) Den traditionella julskinkan är den som du gör till första advent. Och även den som åker in och ut ur kylskåpet. Den är även välsmakande, ja precis så där som man önskar. Dessutom är den perfekt att griljera i den smaksättning du själv önskar. Vi noterar att skinkan i förpackning även ligger i något mera spad än övriga.
(3) Denna skinka särskiljer sig från de andra. Denna upplever vi köttigare och med mycket mer sälta i dess smak. Detta är en lyxigare variant och den vi tror du ska bjuda på till julaftonens julbord,
(4) En skinka med bra balanserad sälta och som ger samvetet en bra feelgood. Skinkan fungerar över hela julen och även perfekt att skiva upp till uppesittarkvällens macka där du adderar en rejäl sträng av senap på.
Design: Vi tycker det är bra val att man använder genomskinliga förpackningar så man ser skinkan och får en uppfattning av fettkappa och köttfärg.
Funktion: Alla är goda och fungerar utmärkt att placera vid olika tillfällen i juletiden
Kvalité: Alla skinkorna innehar mycket hög kvalité anser vi. Köttiga och bra sälta genomgående i alla.
Struktur: Bra och tätt struktur på köttet. Fast och fin när man skivar upp dem.
Förväntan: Vi har alltid höga förväntningar på Scans produkter. Samma gäller julskinkorna. Året 2023 blir enligt oss en fullträff för alla skinkorna!
Mindre bra. Vi ser inget som vi anser är mindre bra med någon av produkterna
Upplevelser: Bra sälta, fint kött och lagom med fett!
Sammanfattning: Bra julskinkor som är tillgängliga i handeln i god tid innan första julbordet ska serveras
”Vi har utsett ”Gourmet” julskinkan till den vi anser har den bästa smaken, strukturen och sältan”
Text/bild: Xperhotelsandtable.se´s testgrupp producerad för Xperhotelsandtable
