Juldrycker med smaker passande julbordets alla intryck

Den första julmarknaden ägde rum på Stortorget i Stockholm i början av 1800-talet. Men traditionen att samlas under vintermånaderna, utomhus, med skratt och goda smaker går ännu längre tillbaka. Julmarknaden är en symbol för gemenskap och värme mitt i vintermörkret. Spendrups omfamnar, tillsammans med stjärnkocken David Lundqvist, denna tradition och presenterar årets vinterdrycker med tilltugg – en hyllning till julmarknadens atmosfär, där vi genom tiderna har njutit av allt från julöl och glögg till alkoholsvaga alternativ som julmust och alkoholfria ölfavoriter.

Julen närmar sig med stormsteg, och för oss svenskar är julmarknaden en älskad tradition som värmer hjärtat och väcker barndomsminnen till liv. Det är en tid då kullerstensgator fylls av glada skratt, doften av nygrillad korv, brända mandlar, nybakade pepparkakor och naturligtvis, de traditionella svenska juldryckerna. I år vill Spendrups inte bara erbjuda ett fantastisk juldryckssortiment utan också tillsammans med David Lundqvist, Årets Kock 2018, ta dig med på en nostalgisk resa genom julmarknadens smakfulla historia. David har låtit tolka våra mest älskade tilltugg vi hittar på julmarknaden och smaksatt dem med både julöl och skogsglögg.

– Julmarknaden är en plats för nostalgi och gemenskap. Att njuta av god juldryck på marknaden har alltid varit en älskad tradition. I år vill vi inspirera till att våga experimentera i julstöket och minnas smaker från barndomen, genom att använda juldryck i matlagningen – ett sätt att föra in julmarknadens härliga atmosfär i våra hem och skapa oförglömliga smakupplevelser, säger Richard Bengtsson, Chefsbryggmästare på Spendrups.

I år har Spendrups fyllt julölssortimentet med härliga klassiker. Vår älskade Melleruds Prima Julöl har fått en ny skrud, med en ännu juligare design.

Inspireras av stjärnkock och återupptäck julmarknaden

David Lundqvist, Årets Kock 2018, väcker minnen till liv och inspirerar oss i år att ta julmarknaden in i våra hem. Öl är en smakförhöjare som passar fint tillsammans med de klassiska smakerna vi hittar på Sveriges julmarknader. Nedan presenteras traditionell mat vi äter på julmarknaden ur en stjärnkocks perspektiv, där ölet har en central roll.

Kalla rätter på julmarknaden:

• Struva med kantarell, mandelkräm, karamell & salt
• Gravad laxrom, gurka, syrad grädde, senapsfrö, pepparrot & dill
• Omelett med julsill, caviar & vispad smetana

Dryck som passar till:

Melleruds Prima Julöl 5,0%
Melleruds Alkoholfria Julöl 0,5%

Varma rätter på julmarknaden:

• Kål- & fläskbuljong, rågbrödchips, svensk coppa & persiljeemulsion

Dryck som passar till:

Wisby Jul 6,0%
Wisby Jul Alkoholfri 0,5%

• Hälleflundra ”lutfisk”, ärtcreme, skummig sås & baconnubb

Dryck som passar till:

Mariestads Julebrygd Alkoholfri 0,5%
Mariestads Julebrygd 5,8%

• Potatiscreme ”Janssons” med anjovis, lök samt brödkrisp med smak av dill

Dryck som passar till:

Mariestads Julebrygd Alkoholfri 0,5%
Mariestads Julebrygd 5,8%

Desserter på julmarknaden:

• Rispudding med tonkaböna, getmese, salt & puffat ris

Dryck som passar till:

Sleepy Bulldog Winter Ale 6,2%

• Bohuslänsk äggost, björnbär, kanel

Dryck som passar till:

Grythyttans Skogsglögg 14,5%

Vintersortiment 2023

NY DESIGN! Melleruds Prima Julöl 0,5% | Melleruds Prima Julöl 5% | Melleruds Prima Julöl 5% – burk 44 cl

Typ: Mörk Lager

Producent: Spendrups Bryggeri

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 0,5% | 5 % | 5%

Inköpsställe: Dagligvaruhandeln/Systembolaget 

Artikelnummer: Flaska 5% 11409 | Burk 5% 11196

Pris: Flaska alkoholfri 12 kr i dagligvaruhandeln | Flaska 17:90 kr | Burk 18:90 kr 

Ny design inför julen 2023! Melleruds Prima Julöl är en ekologisk, mörk lager som förbinder tradition med ett genuint hantverkskunnande. Maltmixen är väl avvägd mellan Pilsner- och Münchnermalt vilket ger en fyllighet och kropp i ölet. Den sena humlegivan höjer upp och ger brygden en kryddig humleton med inslag av härlig grapefrukt. 

Doft: Utsökt rostad karamelldoft med en kryddig och balanserad humlearom.

Smak: Kraftig maltsmak med en bränd och rostad ton av karamell, samt en lätt lakrits i eftersmaken.

Passar till: Smakrik och fyllig mat, precis som den mat vi äter i vintertider.

Mariestads Julebrygd 5,8% | Mariestads Julebrygd 3,5% | Mariestads Alkoholfria Julebrygd 

  Typ: Mörk lager

Producent: Spendrups Bryggeri

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 5,8% | 3,5% | 0,5%

Inköpsställe: Systembolaget/Dagligvaruhandeln 

Artikelnummer: 5,8% 11338 | 3,5% dagligvaruhandeln | 0,5% 11935

Pris: 5,8% 18:90 kr | 3,5% 13:50 kr i dagligvaruhandeln | 0,5% 13:90 kr

Mariestads Julebrygd är ett djupt bärnstensfärgat öl där fem noggrant utvalda maltsorter tillsammans skapar fyllighet och djup. Extra stor vikt har lagts vid humlearomen. Sammantaget är det här en elegant julebrygd med förfinad beska och en utsökt blommig doft med inslag av citrus som lustfyllt gifter sig med laxen på julbordet.

Doft: Härlig blommig doft med inslag av citrus.

Smak: Smaken har en fyllighet med en lätt sötma med en förfinad beska och en utsökt ton av choklad. Extra stor vikt har lagts vid humlearomen, brygden har humlats med Amarillo- och Cascadehumle.

Passar till: Det svenska julbordet och gifter sig där extra bra med laxen.

Wisby Jul 6% | Wisby Jul alkoholfri 0,5%

Typ: Mörk lager

Producent: Gotlands Bryggeri 

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 6% | 0,5%

Inköpsställe: Systembolaget och dagligvaruhandeln

Artikelnummer: 11311 | 196603

Pris: 21:90 kr | 16:90 kr

Vi har försökt återskapa hur julöl historiskt varit i Norden. Wisby Jul är en mörk lager med diskret rökighet. Receptet är alltid det samma men karaktären på Wisby Jul varierar lite från år till år beroende på årets rökmalt. 

Doft: 

En lätt och frisk doft av pumpernickelbröd och kryddor med en lätt touch av rök.

Smak: 

Medelstor munkänsla med tydlig maltsötma och lätt humlebeska.

Passar till: Wisby Julbrygd passar särskilt bra till rökt lax eller julskinkan med grovmalen senap på en skiva mustigt vörtbröd. Även till sillinläggningar och lammfiol eller till dadlarna. Eller på egen hand framför den sprakande brasan.

 Ek-porter

Typ: Porter 

Producent: Gotlands Bryggeri 

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 8,5 %

Inköpsställe: Systembolaget

Artikelnummer: 38196

Pris: 49 kr

En dessertöl med toner av choklad och kaffe samt vanilj från fransk ek. Gotlands hårda vatten passar utmärkt för mörkt öl. Rostad malt ger ett öl med inslag av mörk choklad och kaffe. I lagringstank tillsätts franska ek-chips som ger vaniljtoner. 

Doft: Maltig doft med tydliga inslag av kaffe och choklad.

Smak: Toner av choklad och kaffe samt vanilj från fransk ek. En lång och fyllig eftersmak samsas med en balanserad beska.

Passar till: Passar utmärkt till tiramisu, chokladdesserter eller en bit stilton.

 Barley Wine

Typ: Barley Wine

Producent: Gotlands Bryggeri 

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 10%

Inköpsställe: Systembolaget

Art nr: 37185

Pris: 59 kr

Denna vinösa dessertöl har lagrats på ekfat under tre månader. En bärnstensfärgad barley wine med tydlig ekfatskaraktär. Den har en fyllig sötma med diskreta inslag av tanniner och en vinös arom som påminner om sött dessertvin och torkad frukt. 

Doft: En doft som domineras av torkad frukt och fat. Vid lagring blir toner av honung och smörkola mer framträdande.

Smak: En fyllig sötma, diskreta inslag av tanniner och en vinös arom som påminner om sött dessertvin och torkad frukt.

Passar till: Avnjutes tillsammans med desserter som chokladfondant och crème brûlée, eller till en bit blåmögelost.

Winter Bulldog 6,2%

Typ: Ale

Producent: Gotlands Bryggeri 

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 6,2%

Inköpsställe: Systembolaget

Artikelnummer: 11301

Pris: 19:90 kr

Njut av mötet mellan den mörkrostade karaktären från en Brown Ale och fylligheten från den svenska julölstraditionen. För att maximera upplevelsen har humlesorterna Nelson Sauvin från Nya Zeeland och Galaxy från Australien adderats. Det fina med Winter Bulldog är kombinationen av apelsinmarmeladtonerna från humlen och knäckigheten från malten. Det är mumma till julbordets alla kraftigare och mustigare smaker!

Doft: En humlefruktig doft med inslag av apelsinmarmelad och knäck.

Smak: En balanserad beska med påtaglig maltfyllighet med eftersmak av kaffe.

Passar till: Det klassiska julsmakerna. 

Grythyttan Skogsglögg

Typ: Glögg

Producent: Grythyttans Glöggfabrik

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 14,5%

Inköpsställe: Systembolaget 

Pris: 99 kr

Artikelnummer: 96460-01

I drygt 20 år har Grythyttan Skogsglögg tillverkats i den lilla glöggfabriken i Bergslagen och den har sedan dess varit en uppskattad säsongsdryck i juletider. 2022 producerades Skogsglöggen i 104 000 exemplar, som tog slut redan till lucia. I år har glöggfabriken utökat kapaciteten med ca 20 % och kommer kunna leverera 125 000 buteljer av garanterad julstämning. Grythyttan Skogsglögg görs på en fruktbas av äpplen, svenska lingon och blåbär till skillnad från många andra glöggsorter, som görs på en färdig vinbas av vindruvor. Detta ger Skogsglöggen en underbar balans mellan sötma och syra. Grythyttan Skogsglögg finns att köpa på Systembolaget från och med den 1 november.

Doft: Doften är stor och kryddig med inslag av kardemumma och kryddnejlika.

Smak: Smaken är elegant med toner av blåbär, lingon, ingefära, kanel, kryddnejlika och pomerans. Fin balans mellan sötma och syra samt en lång härlig eftersmak av julkryddor.

Servering: Glöggen kan serveras varm på traditionellt vis med mandel och russin, eller som en kyld aperitif tillsammans med is och en apelsinklyfta. Den är ett lika bra tillskott till adventsminglet som till julbordets ostar eller varför inte som en julig drink spetsad med ananasrom, toppad med polkagrisgrädde? 

Trocamust | Trocamust Zero – Nyhet! Nu även på burk 33cl

Typ: Trocamust

Producent: Spendrups Bryggeri

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 0,0% 

Inköpsställe: Dagligvaruhandeln

Rek. pris flaska: 12:95 kr

Rek. pris burk: ca 8 kr

Ni vet känslan när man hittar en bortglömd chipspåse i skåpet en lördagskväll, när 1+1 blir 3. Trocadero och must, två nationaldrycker som går hand i hand kan inte bli något annan än 3.

Men vad smakar Trocamust kan man fundera på. Ja, doften är must, färgen på drycken mörk som traditionell must. Eftersmaken är Trocadero med tydliga toner av äpple och apelsin. En must för folket, helt enkelt genialt. Trocamust kommer både som fullsockrad och sockerfri variant ”zero” i 50cl och 150cl pet. Trocamusten finns i år även på burk i 33cl, både som fullsockrad och sockerfri variant ”zero”. 

Doft: Julmust 

Smak: Trocamust är en must med nertonad humle- och maltkaraktär och tydligt inslag av, just precis, Trocadero.

Servering: Precis som vanlig julmust!

Nygårda Bourbonlagrad Julmust 33cl

Typ: Julmust

Producent: Spendrups Bryggeri

Ursprung: Sverige

Alkoholhalt: 0,0% 

Inköpsställe: Dagligvaruhandeln

Servering: Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av ljust kött.

Rek. pris: 16 kr

Ett vuxnare mustalternativ som lagras på bourbonfat för att ge en smakupplevelse utöver det vanliga.

Doft: Julmust 

Smak: En nyanserad, kryddig smak med sötma, inslag av fat, röda äpplen, choklad, kanel, ingefära, kardemumma och vanilj. 

Xperhotelsandtable´s testgrupp: Vi har testat produkterna mot den rekommendation som skrivs ovan och vi kan vara instämma. Kombinera juldryckerna med mat från julbordet då har du flera olika smakkombinationer att se fram emot julen 2023.