Sädesfälten vajar inför skörden i vår södra landsände och de väldoftande kryddplanteringarna står i blom. Tillika ursprunget till den stolta Skåne Akvavit – Sveriges mest omtyckta akvavit. Med sin milda smaksättning av kummin, anis och fänkål har den förgyllt svenska smörgåsbord, jul- och sommarhögtider i 92 år.
Och akvaviten är dessutom en extra historisk dryck i år, när vi firar 500 år sedan Gustav Vasas kröning och Sveriges självständighet. Det var nämligen på Vasas tid som akvaviten fick sin nuvarande form som brännvin destillerad på säd och kryddad med olika växter. Då tillverkad av prästerna som kallade det en läkande dryck och med största sannolikhet en favorit på slottet Tre Kronor.
Skåne Akvavit kommer i 70 cl- och 35 ml-flaska med nr 38 och en alkoholstyrka om 38 %. Priset är 265 kr och 159 kr styck. Finns även i beställningssortimentet som miniflaska i 12 x 5 cl-pack. Nr 86009, pris 269 kr.
Skåne Akvavit är, som vårt svenska lynne, en sorts kompromiss av både dansk och norsk tradition. Här kräver vi också fänkålsfrö i kryddningen, ofta tillsammans med andra kryddor, vilket ger en unik och komplex karaktär.
Tillverkningsmetoden av den svenska kryddspriten kräver macerering och destillering i potstill, till skillnad från andra akvaviter där man kan arbeta med färre kryddor och därmed kan välja att destillera kryddorna tillsammans med basspriten.
