Varje år lanserar Klädesholmen Seafood en nyhet till sillhyllan under namnet Årets Sill. När den femtonde upplagan togs fram var det dags för en klar sillinläggning med smak av Grönt te & Citrus.
Projektet Årets Sill är ett samarbete mellan restaurang- och konferensanläggningen Salt & Sill på Klädesholmen och sill-producenten Klädesholmen Seafood. Målsättningen är att ta fram nya, spännande och innovativa sillinläggningar och samtidigt bidra till Sjöräddningssällskapets viktiga arbete.
Förslagen till Årets Sill tas fram av Salt & Sill och dess personal. Efter juryns val kvarstår Klädesholmen Seafood’s arbete med att utveckla en sillinläggning som är anpassad för fabriksproduktion med en längre hållbarhet.
I år var det äntligen östkustens tur att få agera jury. En kylig höstdag fick Munsö/Ekerö Sjöräddningsstation besök av Klädesholmen Seafood och restaurang Salt & Sill som presenterade de utvalda nomineringarna av sillinläggningar. Juryn, som vanligt bestående av mycket engagerade sjöräddare, fick avlägga sin röst på den sill som föll dem bäst i smaken. Som vinnare stod Grönt te & Citrus som får sin friska smak från bland annat citronverbena, citrongräs och grönt te.
En krona per såld sillburk går direkt till Sjöräddningssällskapet och deras arbete för ökad säkerhet till sjöss. Genom sina 74 stationer längs Sveriges långa kust och i de stora sjöarna utgår 2 400 frivilliga sjöräddare har jour dygnet runt, året om.
I år lanseras Årets Sill redan vecka 11 så det finns möjlighet att njuta av den lagom till Påsk. Men självklart uppmärksammas Årets Sill även på Sillens dag den 6 juni likt tidigare år.
Xperhotelsandtable rekommenderar produkten med följande ord:
Smak: Tydlig smak av citrus och touch av grönt te.
Design: Vacker burk att placera på bordet.
Funktion: En sill som passar året runt med sin härliga friska smak
Kvalité: Otroligt fina sillbitar och hög och fin kvalité på sillen
Struktur: Fast och fina bitar som har bra tuggmotstånd.
Förväntan: Vi har alltid stora förväntningar på lanseringen av Årets sill från Klädesholmen. Detta var precis som alla andra år succé to be! och en smak som faller oss i smaken!
Mindre bra: Just nu ser vi inget som är mindre bra med denna sill
Upplevelser: Magisk sill med bra stora fina sillbitar. Mycket välbalanserad smakupplevelse
Sammanfattning: Årets smak imponerar på oss. Vi imponeras mest över att man varje år lyckas komma med smaker som är både goda och nytänkande. Detta är verkligen en god sill som passar in på högtider som påsk, jul, midsommar och andra storhelger,,,,,och som vardagslyx i vardagen
På Klädesholmen, på Tjörns västsida, finns en silltradition sedan 1594. Här har man i generationer utvecklat sillen till den inlagda delikatess den är idag.
