Den 31:a mars är det dags för återlansering av den kritikerrosade Susana Balbo Signature Rosé. Får man tro Susana själv så är denna årgång, 2022, något alldeles extra.
Från Altamira-vingården, på 1 000 meters höjd skördas de druvor av sauvignon blanc, torrontés och semillon som ingår i blenden. Efter pressning flyttas semillon till betong-ägg, sauvignon blanc och torrontés till franska ekfat. Efter jäsning får vinerna vila med sin jästfällning i två månader. Därefter skapar man den slutgiltiga blenden som får ligga på franska ekfat i fyra månader.
Susana Balbo blev 1981 Argentinas första kvinnliga vinmakare. Sedan dess har hon arbetat outtröttligt med att höja både kvalitet och anseende på landets viner. Hennes engagemang har fört henne till kongressen, flertalet rundor som ordförande för Wines of Argentina och mottagandet av IWC Lifetime Achievement Award sommaren 2022, bland mycket annat. I ett land där det sociala skyddsnätet brister är hon även en stark röst för arbetares rättigheter. Susana Balbo anses vara en av Argentinas utan tvekan främsta producenter.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Mycket fin vin som har tydlig smak på höjden från röda vinbär. Vinet bottnar i smaken från smultron. Avslutet präglas av sommarrabarber.
Passar till: Detta är ett vin som passar utmärkt på egenhand i glaset. Vi tror även vinet passar fint tillsammans med exempelvis sallader i sommar. Denna gång väljer vi att servera vinet till nudlar och kyckling. Rätten har lite sting, vilket passar vinet utmärkt att möte upp med.
Temperatur: Vi anser att vinet bör serveras vid 8 grader för att vinets smakpalett ska komma till sin rätta och få briljera.
Sammanfattning: Ett gott sommarvin som vi ser kommer platsa på många dukningar i sommar. Vinet är verkligen ”sommar ” och ett alternativ som bör finnas med i tankarna när du ska införskaffa sommarens första rosé
