Nu lanseras ett nytt vin från Maison Chanzy, som har sitt säte mitt i Bouzeron i Côte Chalonnaise. Firman är idag den enskilt största vingårdsägaren i Côte Chalonnaise och deras vingårdar i Bouzeron har odlats sedan 1600-talet. Chanzy är ägare till Clos de la Fortune, Bouzerons enda monopole- vingård. Chanzy har vingårdsmark runtom hela Bourgogne och sammanlagt uppgår de egna odlingarna till 80 hektar. Varje vingårdslott vinifieras separat för att framhäva deras subtila olikheter.
Sedan januari 2020 har Max Blondelle axlat manteln som Chanzys vinmakare. Max har tidigare arbetat hos såväl Chanson som geni-negocianten Lucien le Moine. Även om det bara har gått två år sedan han tog sin an positionen ser vi redan en förfining av den redan höga kvaliteten med ett lättare och elegantare anslag
2020 inleddes med den svalaste våren sedan 1900 för att gå över i en ovanligt varm sommar. Vingårdslotten Rosey ligger i det sydvästra hörnet av Rully, nära Plantenay. Druvorna skördades för hand och efter tio dagars kalljäsning i temperaturkontrollerade ståltankar lagrades vinet i ekfat om 450 och 982 liter.
Rully En Rosey 2020
I glaset ett kryddigt och nyanserat vin med aromer av körsbär, hallon, lakrits, vitpeppar och en ton av fat. Ett fruktigt men strukturerat vin med mycket ursprung!
Art.nr: 2821 Pris: 199 kr
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Mycket trevligt vin med kryddig karaktär. Vinet bottnar i smaken av körsbär och på höjden finns tydligt inslag av choklad och vanilj. I avslutet återfinns ett trevligt inslag av kardemumma. Vi väljer att avsmaka vinet med sommarens sista grilldetaljer, en kombination som blir ypperlig.
Vi väller att servera vinet vid 18 grader. Ett gradantal vi anser vinet helt kommer till sin rätta med sin smakpalett.
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
