Framtidens hållbara och hälsosamma mat står i centrum när Orkla FoodSolutions bjuder in till matfestival för branschen i Folkets Park i Malmö. Under dagen utlovas receptet för en hållbar framtid i form av smakprov, exempel från verkligheten och högintressanta föreläsare samt utställare.
Sedan 2019 har Orkla FoodSolutions drivit frågan om en hållbar och hälsosam framtid under plattformen Next is Now. Genom att bjuda in oberoende forskare och experter till offentliga samtal har man sökt efter problemen och börjat ta action på lösningar.
– Vi arbetar aktivt på alla plan för att driva utvecklingen av hållbarhets- och hälsofrågorna framåt, med målet att både vi själva och hela branschen ska bli så hållbar som möjligt. Och det är viktigt att vi som stor aktör aktivt driver på detta skifte tillsammans med våra kunder, säger Ann Rebenstam, Activation Team Manager Orkla FoodSolutions.
Nu är det dags för det första fysiska eventet sedan pandemin och hela branschen bjuds in till en matfestival med målet att alla ska gå hem med recept på hur de kan förändra i sina verksamheter, för att möta utmaningar nu och i framtiden kopplat till framtidens hållbara och hälsosamma mat. Det blir en mix av smakprov, föreläsningar, utställare och musik– en dag som kommer att modereras av Jens Dolkfrån K-märkt.
– Det blir en komplett Matfestival i riktig Next is Now-anda där den röda tråden för dagen grundar sig i i uttrycken ’Receptet på en Hållbar Framtid’, ’Mat i Luckan’ samt ’Upp till Bevis’, och en riktigt skön festivalstämning med inbjudna artister!
Bland de inbjudna talarna finns bland annat Ida Lemoine från Beteendelabbet som är expert på beteendeförändringar, trendspanare Lennart Wallander från Food & Friends, Richard Tellström som är docent i måltidskunskap, professor Mai-Lis Hellénius och Skåne Kulinar som både kommer att prata om och bjuda på hållbara matupplevelser under dagen.
Next is Now har lett till en rad initiativ och koncept som Orkla FoodSolutions utvecklat tillsammans med kunder och samarbetspartners för att underlätta hållbarhetsarbetet i det offentliga och professionella köket. Under festivaldagen presenteras tre inspirerande exempel från verkligheten där dessa koncept satts på prov och vilket resultat det har gett.
