Har du hunnit planera vilken mat du ska laga tills Alla Hjärtans dag? Om du inte har de och både vill ge en fin present och eventuellt också bjuda på något riktigt gott. Då föreslår vi att du ger din kära Pontus Frithiofs fantastiska kokbok. En bok som ger de bästa husmanskosten en piff och presenteras i smakrika recept. Vi skulle vilja tipsa dig om en middag som du kan laga från boken som är enastående god och passar dagen till ära
Dessa rätter är perfekta för en god och lyckad kärleksmiddag på alla hjärtans dag. Ostron, skaldjur och choklad är välkända afrodisiakum, som dessutom innehåller mängder av vitaminer och mineraler som är bra för hälsan och ger energi.
BELONOSTRON
1/2 dussin belonostron
Rödlök
Rödvinsvinäger
Citron
Kniv
01. Finhacka rödlök, lägg i en skål och häll på rödvinsvinäger.
Skär upp citronklyftor
02. Öppna ostronen genom att tryck in en kniv från sidan. Lossa ostronen genom att skära loss dem undertill från skalet.
HUMMERSALLAD
En hummer
Isbergssallad
Ett litet rött äpple
Pepparrot
Gurka
3 msk majonnäs
1 tsk het chilisås
Dill
Smörgåskrasse
Forellrom
01. Strimla isbergssallad tunt och lägg i isvatten. Klyv hummern i mitten, ta ut köttet och skär köttet grovt. Tvätta och torka ur hummerskalen.
02. Lägg hummerkött, fintärnat äpple, chilisås, majonnäs, finhackad gurka och lite finskuren dill i en bunke. Blanda och smaka av.
03. Lägg isbergssallad i botten på hummerskalen, toppa med hummersalladen Garnera med lite forellrom, nyriven pepparrot, dill, smörgåskrasse och hummerklorna.
Servera med rostat bröd och citron.
MARÄNGSVISS
En flitigt serverad klassiker, både i hem och på restaurang, och med anor sedan 1800-talet. Ett annat namn på rätten är det vackra ”hovdessert”. Det tvistas om huruvida marängsuisse respektive hovdessert ska innehålla ytterligare bär, nötter, mandel eller banan. Undvik bananen, den tenderar att ge en känsla av barnkalas och elegansen försvinner. Kombinationen maräng, vispad grädde, vaniljsås och chokladsås blir i sin enkelhet väldigt god. Hallon passar bra om de är i säsong.
Lättvispad grädde
Maränger
Vaniljglass
Chokladsås
01. Proportioner är helt valfritt
Och du, glöm nu inte att köpa denna bok som är fullspäckad med goda recept!
Kokboken återfinns på Pontus samtliga verksamheter eller via www.pontusfrithiof.com samt på NK Bokhandel (och ytterligare några utvalda bokhandlare).
