Nu ligger kärleken i luften och snart infaller ALLA HJÄRTANS DAG. En dag där det är helt okej att trycka mängder av choklad och unna sig av livets goda. Så är kommer några tips på drycker som du kan plocka med dig hem tillsammans med en ask choklad och en fin blomsterkvast till frun, mannen, sambo, eller kanske till din bästa vän…. Glöm inte att en god krämig pastarätt till middagen den 14 februari är mycket passande!
Den nya årgången av Gran Appasso finns nu i butiker runt om i landet. Vinet är gjort av ekologiskt odlade druvor från Puglia på den italienska stövelklacken. Vinet finns att köpa på Systembolaget och du hittar det på hyllan med italienska viner.
Många vardagsrätter passar att servera till Gran Appasso, t ex krämiga pastarätter, en fräsch risotto med sparris eller svamp, kanske en färsk gnocchi med ruccola, parmesan, fläskfärs och grädde? En utmärkt matchning till nya ekologiska Gran Appasso är en saftig högrevsburgare med pommes.
Gran Appasso är ett ungt, rött vin som innehåller en naturligt hög halt av garvsyra vilket gör det lämpligt att servera till en chokladbaserad efterrätt. Om du väljer en mörk choklad med relativt hög kakaohalt och tar lite havssalt på chokladen så ger fruktsötman i vinet tillsammans med saltet en väl balanserad smak som gör att det här röda vinet ihop med chokladen blir en njutningsfull smakupplevelse.
Vingården är certifierad för ekologisk odling från och med skörden 2019 och det är den årgången som nu finns att köpa på Systembolaget i Sverige.
Gran Appasso har fått 97 poäng av vinkritikern Luca Maroni.
Gran Appasso Organic Zinfandel
Årgång: 2019
Artikelnummer: 71785
Pris: 89 kr
Läs mer om vinet https://domainewines.se/produkter/gran-appasso/
Detta vin kommer från Nizza. Nizza är en ”cru” runt Monferrato som idag klassas som den främsta för druvan Barbera. Kring städerna Alba, Asti och Monferrato produceras nästan hälften av all Barbera i Piemonte. Barbera har länge kallats – det italienska folkets vin. Barbera är en populär druva med sitt självklara hem i Piemonte i norra Italien. Barberavinet ansågs länge vara en inhemsk skatt och italienarna kallade det för ”folkets vin”. Detta grundar sig i att Barbera oftast mognar fortare än de stora vinerna baserade på druvan Nebbiolo. Barbera har även kallats för ”fattighetsbarolo”. Vinet är drickfärdigt nu, men går även bra att lagra i ytterligare 2-3 år. Att vinet har tillägget Superiore innebär att det lagrats minst 14 månader varav minimum 6 månader ska vara på ekfat innan buteljering. Finns även som magnum.
Alkoholhalt: 14% Årgång: 2017 Druva: Barbera Pris: 129/269 kr
Ursprungsbeteckning: DOCG Barbera d’Asti Superiore
Smakbeskrivning: Ett elegant, koncentrerat vin, med mängder av röda bär, körsbär, kryddor, aningen vanilj och lakrits. Det är fruktigt, med frisk syra och balanserade tanniner med en elegant sammetslen eftersmak
Passar till: Går utmärkt till pastarätter med salsiccia, svamp och örter, kötträtter och mellanlagrade ostar.
Läs gärna mer om vinet.. https://www.enzobartoli.se/vara-viner/
J.Bally Ambre: är en komplex mörk rom lagrad på ekfat. Näsan är härligt intensiv med antydningar till muskot, kanel i bakgrunden, kakao och tobak. Smaken är len med hög viskositet, mogen frukt, russin, tobak, kanel och torkade plommon. Avslutet är torrt och långt med lite rostade fattoner. Njut den rumstempererad som avec eller kanske som en klassisk coctail i form av Mai Tai.
Många anser att ”Rhum Agricole” är det renaste uttrycket för rom. Dessa rom kommer från ön Martinique som ligger i Karibien och som tilldelas den prestigefyllda franska ”appellation d’origine contrôlée”.
”Rhum Agricole” handlar om fräschhet men samtidigt djup och komplexitet. J.Bally var ett av de första destillerierna på Martinique att producera ”Rhum Agricole” från färsk sockerrörsjuice. Inspirerat av traditionella produktionsmetoder från Cognac hade destilleriets grundare, Jacques Bally, en tanke redan 1917 att lagra sin rom på ekfat. Den långsamma lagringen på ekfat är något som karaktäriserar J.Bally genomgående och ger dem en fin och komplex rom.
La Martiniquaise är ett anrikt spritföretag som grundades 1934 och fortfarande är familjeägt. Med grupperingen La Martiniquaise och Bardinet är de Frankrikes näst största spritföretag efter Pernod Ricard. På den svenska marknaden är de mest kända för varumärkena: Anée Calvados des Capucins Fine, J. Bally – konnässörsrom från Martinique och Glen Moray – Speyside single malt från Skottland.
KARAKTÄR
Fyllig och söt med balanserad syra. Stor fruktkaraktär av syltade körsbär, torkade dadlar och fikon.
GOTT TILL
Kraftiga och desserter på choklad. Meditering.
Läs mer om vinet : https://www.enjoywine.se/sortiment/musella-recioto/
KARAKTÄR
Färgen är tät, mörkt röd. Doften är generöst kryddig med inslag av ekfat, lakrits, mörka bär och torkade örter. Smaken är mjuk och fruktig med kryddiga inslag och toner av ekfat, mogna mörka bär och choklad.
GOTT TILL
Sekt eller grillat kött av nöt, lamm eller vilt.
Läs mer om vinet:
https://www.enjoywine.se/sortiment/selvarossa-salice-salentino/
KARAKTÄR
Druvig, nyanserad doft med fatkaraktär och inslag av aprikosmarmelad, apelsin, honung, nötter, choklad, kryddor och vanilj. Smaken har en härlig komplexitet där den aningen högre alkoholhalten bidrar till ett djup utöver det vanliga. Avslutningen är generös och lång.
GOTT TILL
Avnjutes företrädesvis solitär alternativt med några droppar vatten.
Läs mer om drycken:
