4 La Sogara Ripasso 2017
Valpolicella Ripasso DOC Cottini
Ripasso är en unik och originell italiensk vinspecialitet. Det går ut på att unga, fruktiga valpolicella får jäsa vidare på jästresterna från ett Amarone. Så skapas ett fascinerande vin som förenar ungdomliga aromer med amaronevinets komplexa noter av konserverad och torkad frukt. Familjen Cottini har odlat traditionella viner i fyra generationer och presenterar här ett fylligt vin med stor komplexitet.
Testgruppens omdöme för vinet
Så smakar vinet:
Perfekt balanserat vin som har tydliga toner av torkad frukt på höjden och bär smaken av alla härliga röda bär. Vinet uppfattar vi som mjukt och lent, samtidigt som det är bestämt och med en lätt kryddighet.
Vinet passar utmärkt till:
Ett vi vi tror passar till ostbrickan och dessertbordet i jul. Vinet karaktär kommer passa ypperligt till mellanlagrade ostar.
