Elegant, krispig, mångfacetterad och oerhört matvänlig. Det är några av många sätt att beskriva den ekologiska nyheten Réserve Grand Veneur Blanc på.
Vad det handlar om är en vit Côtes-du-Rhône från den hyllade och prisade producenten Alain Jaume.
Côtes-du-Rhône-viner har på senare år seglat upp och gjort sig allt mer populära bland svenska konsumenter. Hittills har det dock varit röda skönheter de flesta då förknippar distriktet med. Men här görs även vita primadonnor av omisskännlig kvalitet.
Från producenten Alain Jaume – som kanske i Sverige är mest känd just för nyss nämnda röda skönheter, landar nu Réserve Grand Veneur Blanc i årgång 2019 från Côtes-du-Rhône.
Vinet är resultatet av en noga avvägd dans emellan druvorna roussanne och grenache blanc med vardera 30%, samt 20% av viognier respektive clairette.
Efter skörden pressas druvorna direkt och jäses därefter i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar i 6 månader innan vinet tappas på flaska.
Resultatet blir ett friskt, fräscht och fruktigt vin med en finstämd syra och smak av citrus, mineral, äpplen och persika. På näsan märks grapefrukt och stenfrukt.
– Karaktären i det här vinet är som gjort för att möta sältan, sötman och umamin som allt kan återfinnas i en komplett skaldjursplateau eller hos grillade havskräftor. Men vinet gör sig fint även till sallader, torskrygg eller rätter på kyckling eller ljust kött. Att vinet dessutom är ekologiskt certifierat är ju numera en självklar sak från denna producent,
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Wow vilket vin. Här karaktäriseras vinet av citrustoner och på höjden ligger en lätt sötma och inslag av persika återfinns. Vi upplever vinet som mycket frisk och med en fantastisk fin syra. Vinet har en perfekt ton av äpple som gör att vi anser att vinet får en fin syra och en friskhet i sitt uttryck.
Vinet är inte svårt på något sätt, fungerar utmärkt själv i ett glas. Fungerar utmärkt som sällskapsvin på balkongen en sensommarkväll.
Vi väljer att avsmaka vinet till en sallad där vi serverar grillad kycklingfil till. En mycket fin kombination med vinet! Vi temperera vinet till 10 grader. Ett gradantal som vi anser att vinets smakpalett kommer till sin rätta.
-Notera gärna den trevliga tonen av mandel som uppträder i avslutet
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X sva 10X
Réserve Grand Veneur Blanc
Pris: 115 kr // Art.nr 74344
Årgång: 2019
Ursprung: Frankrike, Cote-du-Rhône
Alkoholhalt: 13,5%
Restsocker: 1,5 g/l. // Syra: 2,5 g/l
Hermansson & Co är en ledande marknadsförings- och säljdriven vin- och spritimportör på den svenska marknaden. Vår verksamhet startade år 1994 och tillsammans med våra leverantörer lanserar vi attraktiva produkter genom innovativ marknadsföring och säljstrategi. Vårt sätt att skapa gemensamma affärsframgångar tillsammans med våra partners leder till ett meriterande antal starka varumärkesbyggen, både på Systembolaget och inom HoReCa.
Läs mer om Hermansson & Co: www.hermanssonco.se
Grapevine.se är vårt konsumentforum där du som brinner för mat- och dryck hittar tips på nya goda viner, inspirerande artiklar och mängder med bra recept med förslag på passande vin.
