I södra Frankrike ligger ett av Frankrikes mest populära distrikt – Languedoc-Roussillon. Regionen har ett klimat som framför allt gynnar produktion av röda viner och starkvin men med utvecklingen för internationella druvsorter i området har många vita viner från regionen tagit mer och mer plats på vinlistorna runt om i världen. Ungefär en tredjedel av Frankrikes vinodlingar ligger i Languedoc-Roussillon. Området följer kusten och ligger precis mellan Pyrenéerna och Provence. I Frankrike kallar man platsen för Le Midi.
VdP d’Oc grundades av några entusiaster på 1980-talet för att främja utvecklingen i området. Man får säga att de lyckats med sitt uppdrag. Idag är VdP d’Oc en etablerad appellation som står för moderna viner med grund i det traditionella hantverket.
Domaines Paul Mas heter producenten som står bakom vinerna i Côté Mas-serien. Ägaren till företaget, Jean-Claude Mas, har med sig vinmakarintresset hemifrån och familjen har sedan sent 1800-tal funnits med på områdets vinkarta. På Domaines Paul Mas gör man idag stilrena traditionella viner på klassiska druvsorter från södra Frankrike. 2014 utnämndes Domaines Paul Mas till “Winery of the Year 2013” av Sommelier Challenge Awards USA.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Mycket intressant vin fylld med olika smaktoner. Här tycker vi att smaken av hallon och sötma från jordgubb dominerar vinet som upplevs mycket frisk. På höjden finns en rund fin smak av persika. Avsluten präglas av en frisk och len citrustoner. Vi temperar vinet till 8 grader och anser att det gradantalet verkligen låter vinets smakpalett briljera. Vi prover vinet till olika rätter, men anser att sallad gör vinet mest rättvist, gärna en sallad med inslag av mellanlagrad ost.
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
Missa inte RUA Pinot Noir
Akarua firar sin 20:e skörd och i Sverige hyllar vi årgång 2018 av RUA Pinot Noir som är internationell guldmedaljör
Akarua är en ung och pigg vinproducent – de första stockarna planterades så sent som 1996 i Central Otago på Nya Zeeland. I år firar Akarua sin tjugonde skörd och här hemma i Sverige hyllar vi deras RUA Pinot Noir 2018 som tagit emot flera guldmedaljer i internationella sammanhang.
Nya Zeeland är världens östligaste vindistrikt och med några av världens sydligaste vingårdar, landet jämförs allt oftare med Bourgogne som ligger nästintill på samma breddgrad. 1960 fanns här knappt 400 hektar med vin, idag består odlingarna av främst pinot noir, ca 5 600 hektar, vilket motsvarar 15% av den totala vinarealen. Andelen av världsproduktionen är dock endast 1%.
Nya Zeeland har genom åren varit en föregångare till skruvkapsylen, en stor majoritet av vinerna är förslutna på just detta sätt, oavsett prisklass. Något annat som landet och dess vinproducenter är helt överlägsna med är att 98% av druvorna är certifierade som ”sustainable”. Arbetet har med andra ord kommit långt med att minimera vatten- och elförbrukning och även med biologisk mångfald. I detta ligger också att Nya Zeeland är i framkant när det gäller hållbar produktion, ”sustainable winegrowing”, vilket innebär att man tar extra hänsyn till hållbarhet i hela produktionskedjan med allt från vingårdsarbetet till transporter och val av flaskor.
Akarua ägs av familjen Skeggs som på 1970-talet började semestra i området, för att så småningom köpa mark på några av de bästa lägena i regionen som t ex norrlägen i Bannockburn. Totalt har de fem separata vingårdslägen. På Akarua är man specialiserade på pinot noir och cirka 70% av odlingarna är just pinot noir. Här odlas även chardonnay, pinot gris och riesling. På Akarua arbetar ett mycket erfaret team av vinmakare och vitikulturister tillsammans i en region som får högre status för varje år, mycket tack vare vinerna från Akarua som regelbundet tar hem medaljer i både nationella och internationella vintävlingar.
Rent generellt är vinerna från Central Otago intensiva och djupa i frukten med de svarta körsbären, den fina syran och de relativt sträva tanninerna som ger underbar struktur till vinet.
Årgång 2018 av RUA Pinot Noir som finns att köpa i Sverige fick ta emot guldmedaljer i både Sydney IWC och China W&SA förra året. Ett harmoniskt ekfatslagrat rött som vilat sju månader på franska fat och uppvisar härliga toner av kanel, svartpeppar, kryddnejlika, röda bär och mörka mullbär. Avslutningen bjuder på silkiga tanniner, fin syra och mineralitet. Matcha det här vinet till kycklingrätter, fläsk- eller lammkött. Även utmärkt till fiskrätter om det serveras lite svalare tempererat, t ex till grillad torskfilé med lite sälta från baconchips på toppen.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Oj, här blir vi så extremt imponerad av vinet att förtjusningen ligger kvar i rummet länge efter åt. Här är ett vin som är elegant, lyxigt och bjuder på mycket härliga intryck gällandes dess smakpalett. Vi upplever att vinet karaktär domineras av skogshallon och med sötma från jordgubb som återfinns på höjden. Avslutet är tydligt av chokladtoner. Detta vinet blir mer och mer spännande för varje avsmakning vi gör. Vi hittar också fler smaker i vinet som hela tiden överraskar
Prova vinet, så intressant att du inte kan missa det! Vi anser att man ska temperar vinet till 17 grader, vilket vi gjorde och tycker att vinet kommer till sin rätta vid det gradantalet. Vi provar vinet till en kycklingrätt men vill påpeka att vinet passar till många olika rätter, så varsågod att själva utforska.
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10X
