En otrolig sill - återigen....
Årets Sill lanseras nu för tolfte året i rad. I år var det stationen på Bohuslänska Käringön som under en kylig dag i januari fick besök av ytterligare sjöräddare från Skärhamn tillsammans med Klädesholmen Seafood och restaurang Salt & Sill. Juryn, som bestod av mycket engagerade sjöräddare, fick smaka på tre nominerade sillinläggningar och sedan avlägga sin röst på den sill som föll dem bäst i smaken. Den stora vinnaren blev en klar sill med smak av Gin och Fläder. En sill som för tankarna till ljumma sommarkvällar!
Projektet Årets Sill är ett samarbete mellan restaurang/konferensanläggningen Salt & Sill på Klädesholmen och sill-producenten Klädesholmen Seafood. Målsättningen är att ta fram nya, spännande och innovativa sillinläggningar och samtidigt bidra till Sjöräddningssällskapets viktiga arbete. Förslagen till Årets Sill tas fram av Salt & Sill och dess personal. Efter juryns val kvarstår Klädesholmen Seafoods arbete med att ta fram en sillinläggning som är anpassad för fabriksproduktion.
Årets Sill 2020 kommer att finnas i handeln från den 29 maj.
En krona per såld sillburk går direkt till Sjöräddningssällskapet och deras arbete för ökad säkerhet till sjöss. Sjöräddningssällskapet arbetar för en ökad säkerhet till sjöss. Genom sina 71 stationer längs Sveriges långa kust och i de stora sjöarna utgår 2 200 frivilliga sjöräddare har jour dygnet runt, året om.
Xperhotelsandtable rekommenderar sillen med följande ord:
Vi i Xperhotelsandtables testgrupp blir helt pirriga i kroppen varje år vi får reda på att en ny smak lanseras av Klädesholmens sill. Vi har alltid väldigt höga förväntningar på deras produkt. Vi har aldrig, blivit besvikna. Nu i år fick vi reda på att årets smak skulle vara Gin & Fläder. Spännande och helt rätt i tiden anser vi. Och så äntligen får vi sättas oss tillsammans och beskåda burken, och så öppna locket. Doften av denna sill har en tydlig ton av gin och härlig blommig doft från fläderblomma.
Sillens konsistens är fast och fin och i perfekta bitar. Sillen är så lyxig! Smaken, den är perfekt avvägd. Här ligger sötma på lagen perfekt och sillen har fått en härlig frisk smak av flädern och en god sötma. Ginen ligger i bakgrunden och ger sillen en skjuts och ginsmaken framträder i avslutet, Precis som ett årgångsvin…. Sillen i år är återigen en fullpott från Klädesholmen. Detta är en sill som passar vardag som fest. Ett måste till midsommar!
Xperhotelsandtable tilldelar sillen 10X av 10X
På Klädesholmen, på Tjörns västsida, finns en silltradition sedan 1594. Här har man i generationer utvecklat sillen till den inlagda delikatess den är idag.
