Sauvignon Cantina d ́Isera 2019
Nyhet 1 september i Systembolagets fasta sortiment Artnr. 24001 Pris 119 kr
Svalkande vindar och kalkrika sluttningar skapar perfekta förhållanden för aromatiska vita viner. Vi presenterar en uttrycksfull nyhet i fast sortiment.
I början av 1900 – talet samlades vingårdar i kommunen Isera, Trentino i ett kooperativ som fick namnet Cantina Sociale d’Isera. Tillsammans tog man tillvara på druvorna från Iseras vackra och bördiga kullar. Med tiden formades det som nu är en av de äldsta och mest framgångsrika egendomarna i Trentino.
Cantina d’Iseras ledord är ”kompromisslös kvalitet”, varefter alla steg i produktionen sker noga och i samspel med naturen. Allt enligt idén om att ett gott vin föds i vingården.
Sauvignon d’ Isera 2019 görs på Sauvignon Blanc från östliga sluttningar som sträcker sig mellan 300 till 500 meter över havet. Jordarna består av grus, blandat med kalkrik sandlera, vilket kännetecknar Iseras vingårdar. De svala vindarna som sveper in från Dolomiterna skapar perfekta odlingsförhållanden för aromatiska vita viner med koncentration och fräschör.
Druvorna skördas för hand vid optimal mognad under andra halvan av september och jäser i rostfria ståltankar efter en kortare kontakt med skalen. Det här är ett aromatiskt vin med fin energi och smakfulla nyanser av vit persika, fläder och mineral. Finessrikt, stilrent och gentilt.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följand ord:
Wow vilket trevligt och gott vin.
Här är ett vin som har ett rejält id i sitt smakuttryck. På höjden kommer du återfinna sötma från persika och avslut på vinet har en tydlig fin ton av fläder.
Vi uppfattar vinet mycket uttrycksfullt och med en fyllig smak som känns spännande att få utforska.
Vi väljer att avsmak vinet tillsammans med en lättare pasta där skaldjur fått dominera. En kombination som lockar fram vinets absolut bästa sida. Detta är ett vin som vi tror du kommer kunna njuta av tillsammans med fisk och skaldjursrätter.
Xperhotelsandtale tilldelar vinet 10X av 10X
