Adega Cooperativa de Borba grundades 1955 och som för många kooperativ inleddes samarbetet av en samling vinodlare som var missnöjda med de förhållanden som rådde i branschen. Genom att arbeta tillsammans istället för att konkurrera kunde kooperativet investera i ny, modern utrustning och därmed göra sina egna viner och bygga upp egna varumärken.
Adega de Borba har varit en pionjär i att höja kvaliteten på vinerna från regionen samtidigt som man kunnat ge bättre villkor och ekonomisk hållbarhet för anslutna vinodlare. Man är även anslutna till miljöcertifieringen Sustainability Plan for Alentejo Wines och vinerna är därför märkta med WASP-sigillet.
Galito är portugisiska för ”den lilla tuppen” och det är den galande tuppen som tillkännager gryning och soluppgång, vilket symboliserar ljusets seger över natten och mörkret.
Nu är det gryning för Galitos, som blir vår första lansering från kooperativet. Vinet är en fyllig druvblend bestående av bland annat aragonez, alicante bouchet, touriga nacional, syrah som är delvis lagrad i ekfat.
Galitos 2023 Nr 2189, 249 kr/3 liter, lanseras i fast sortiment den 2 juni
Xperhotelsandtable rekommenderar boxen med följande ord:
Det här är ett vin som direkt fångar intresset med sin generösa och genomgående aromatik. Den mörka frukten dominerar, med en framträdande smak av solmogna björnbär som spelar huvudrollen. Under björnbärstonerna förnimmer man en djupare bas av plommon, vilket ger vinet en fyllig och behaglig karaktär.
Men det är inte bara den mörka frukten som imponerar. Vinet bjuder även på en elegant touch av viol, en subtil blommighet som adderar en extra dimension till doften och smaken. Detta ger vinet en viss komplexitet och finess.
Avslutningen är både inbjudande och minnesvärd. Eftersmaken präglas av en behaglig sötma från vanilj, som balanseras av en lätt lakritskaraktär. Denna kombination skapar en lång och angenäm efterklang som dröjer sig kvar i gommen.
Vi tror att detta vin har potentialen att skapa en perfekt harmoni med smakrika rätter. Speciellt lockar tanken på nygrillade grönsaker, gärna tillagade i en wok, där den rökiga sötman och de krispiga texturerna möter vinets fruktighet och kryddighet.
För att uppleva vinets fulla potential rekommenderar vi att det serveras vid en temperatur av 18 grader. Vi anser att denna temperatur framhäver vinets smakpalett på bästa sätt och tillåter alla dess subtila nyanser att briljera.
