REKOMMEDERAT
Bodegan grundades av Avelino Vegas i Rueda på 1950-talet men har idag även ett vineri i Ribera del Duero, mellan Peñafiel och Pesquera de Duero. Idag är flera ur familjens tredje generation involverade i driften av bodegan.
Avelino barnbarn Cristina Vegas är ansvarig vinmakare för Aureo. Aureo görs av tempranillo från rankor med en medelålder på 50 år och vinet har lagrats 14 månader i en blandning av betongägg och nya franska ekfat.
Vinet har tagit sitt namn från det spanska ordet för det Gyllene snittet, El numero Aureo. Gyllene snittet var känd redan av Pythagoras och de gamla grekerna och fick ett uppsving under renässansen. Där sågs det som en norm för harmoni i mått odch proportioner vad gäller bland annat måleri och arkitektur.
Nr 95010, 199 kr, 5400 flaskor lanseras den 21 februari.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Här är ett vin som genomgående har en trevlig och utvecklad smak av mogna, mörka plommon och som bottnar i en djup och avrundad ton av söta romrussin. Vinet har en framträdande och komplex smak av mörk choklad i avslutet, vilket skapar en balanserad och njutbar eftersmak som präglas av vaniljens eleganta doft och smak.
För att optimera vinets smakunderskoner rekommenderar vi att du tempererar det till en behaglig serveringstemperatur på cirka 18 grader Celsius. På detta sätt får de olika aromerna och smakkomponenterna möjlighet att verkligen briljera och utvecklas på ett harmoniskt sätt i dina smaklökar. När det kommer till maten så har vi valt att grilla en rejäl ryggbiff på vår praktiska och effektiva elgrill från Ninja Kitchen – Vår Ninja WoodFire.
Detta gör vi för att få en fin stekskorpa och en innertemperatur som bevarar köttsaftigheten. Till detta serverar vi klassiska pommes frites och en enklare beasås, vilket skapar en komplett och tillfredsställande måltid där vinets rika smaker verkligen kommer till sin rätt. Sammanfattningsvis är detta en utmärkt kombination där vinet och maten tillsammans bildar en helhet som är mer än summan av delarna. Vinets eleganta och utvecklade smaker lyfter måltiden till nya höjder och gör upplevelsen till en riktig smaköverraskning för gommen.
